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Schmedes, C: 1 Hefeteig - 50 Rezepte

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Ofenfrischer Streuselkuchen, wolkig-zarte Dampfnudeln oder aber knusprige Pizza - Hefeteig ist ein wahrer Alleskönner: Die besten Rezepte für süsses und herzhaftes Gebäck und süsse Hauptgerichte. Hefe, das unbekannte Wesen: Sie blubbert, quillt und wallt und geht auf, und auf, und auf - aber nur wenn man sie gut behandelt. Wir zeigen, was frische, aber auch Trockenhefe mag und was nicht, wie sie idealerweise bei Wärme oder auch Kälte wunderbar aufgeht und wie ein Teig locker, luftig und flaumig wird. Mit dem Grundrezept für süssen und salzigen Hefeteig gelingen sicher alle 50 Rezepte für herrliche Blechkuchen mit und ohne Obst, die guten Wiener Mehlspeisen, Gugelhupf, Mohnstriezel, oder Krapfen ebenso leicht wie für Pizza, Baguette und Flammkuchen. Und wem der Teig für den nächsten Sonntagskuchen zu lange geht, der kann ihn nach Anleitung auch gut vorbereiten und einfrieren.
Portrait
Christa Schmedes arbeitet als freie Mitarbeiterin für Zeitschriften- und Buchverlage und in den Studios bekannter Foodfotografen. Seit 1993 schreibt sie als freiberufliche Autorin Koch-und Backbücher.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 64
Erscheinungsdatum 01.08.2011
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-2393-0
Reihe GU KüchenRatgeber
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 198/167/10 mm
Gewicht 183
Abbildungen mit Farbfotos
Auflage 4
Fotografen Jörg Rynio
Buch (Taschenbuch)
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Kundenbewertungen


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Keine Angst vor Hefeteig!
von S. Wetzl aus Passau am 26.04.2012

Mit dem Küchenratgeber 1 Hefeteig-50 Rezepte wird jeder zum erfolgreichen Hefeteigbäcker. Egal, ob süß oder herzhaft, klassisch oder ausgefallen (schonmal Waffeln aus Hefeteig probiert? Nein? Unbedingt nachholen!!): für jeden Geschmack findet sich hier das passende Rezept. Abgerundet, wie immer, durch die 10 GU-Erfolgstipps. Damit kann wirklich nichts mehr schief gehen.

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1 Hefeteig - 50 Rezepte
von einer Kundin/einem Kunden am 06.08.2011

Nur aus einem einfachen Grundteig werden hier 50 Rezepte vorgestellt, sowohl süß als auch deftig, die sehr gut nachzubacken sind. Wollten Sie nicht schon immer mal ein feines italienisches Fladenbrot machen, hatten aber nie ein tolles Rezept dafür? Hier wird Ihnen geholfen, denn auf Seite 52 finden Sie ein... Nur aus einem einfachen Grundteig werden hier 50 Rezepte vorgestellt, sowohl süß als auch deftig, die sehr gut nachzubacken sind. Wollten Sie nicht schon immer mal ein feines italienisches Fladenbrot machen, hatten aber nie ein tolles Rezept dafür? Hier wird Ihnen geholfen, denn auf Seite 52 finden Sie ein leckeres Focaccia-Rezept! Buon appetito!

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