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365 Tage Grillen

Ab jetzt heisst die Devise: Wir grillen durch! Mit den Grillrezepten von Manuel Weyer sind wahre Barbecue-Fans nun das ganze Jahr über dressed to grill. Von (abgewandelten) Klassikern bis hin zu ausgefallenen Gerichten liefert der Grill-Artist in diesem Grillbuch saisonale, überraschende Rezeptideen für Fleisch- und Fischliebhaber, Vegetarier und Veganer. Und auch fürs süsse Finale bleibt der Grill heiss. Stars der nächsten Grillparty sind beispielsweise gegrillte Kichererbsenbällchen mit Bauernsalat, Sweet-Chili-Lachs von der Planke mit Heidelbeerlack, Rinderfilet mit Spekulatiuskruste, Nougat-Rum-Tarte mit Vanillebaiser. Den Extra-Aromakick bringen raffinierte Marinaden, Dips & Co. Und damit es mit dem Anheizen klappt, gibt es noch etwas Grill-Know-how on top.
Portrait
Manuel Weyer ist Küchenmeister, Chef, Kochbuchautor, Rezeptentwickler und erfolgreicher Foodstylist. Der 32-Jährige durchlief verschiedene Stationen in Spitzenrestaurants im In- und Ausland, unter anderem bei Johann Lafer auf dessen Stromburg, im Restaurant Im Schiffchen von Jean Claude Bourgueil sowie in London in Tom Aikens Restaurant. Ausserdem arbeitete er in Malaysia, in der Schweiz, in Österreich, Spanien, Frankreich und den USA. Er ist als Autor publizistisch aktiv und es zählen zahlreiche prämierte Genussbücher zu seinen Werken. Seit 2015 ist er mit manuel weyer culinary art selbstständig - unterteilt in die drei Segmente cookart, grillart und foodart. In seinen Koch- und Grillkursen lehrt er mit Hingabe raffinierte, einfache sowie anspruchsvolle Kulinarik. Im segment foodart kreiert er neue Rezeptideen für Verlage und inszeniert diese mit hohem Fachwissen und grosser Leidenschaft. Exklusive Veranstaltungen gehören ebenso zu seinem Portfolio wie Konzeptberatung für Hotels und Restaurants.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 176
Erscheinungsdatum 29.03.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89883-548-0
Verlag ZS Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 265/205/19 mm
Gewicht 857
Abbildungen farbige Fotos
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