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Auf die Hand

Sandwiches, Burger & Toasts, Fingerfood & Abendbrote

(18)

"Auf die Hand" feiert das neue Lebensgefühl der Strassenmärkte und Foodtrucks, die sich von Strassensnacks längst zu 'Artisan Hand-Held Foods' weiterentwickelt haben. Man muss einfach reinbeissen in dieses geschmacksintensive Essen!
Stevan Paul gelingt mit dem ersten umfassenden Kochbuch zum Megatrend einer neuen Brotkultur ein grosser Wurf. Von Klassikern wie Croque Monsieur oder Clubsandwich zum neuen urbanen Streetfood mit Lachs-Bagel und Bánh mì entführt er uns auf eine Geschmacks- Weltreise und zeigt uns, wie man es unkompliziert selber machen kann.
Gesundes 'Fastfood deluxe' für zu Hause. Diese neue Streetfood-Kultur ist echtes Wohlfühlessen - und überrascht obendrein mit zahlreichen vegetarischen Rezepten! Alle Gerichte lassen sich schnell zubereiten, zum Abendbrot, als kleiner Snack fürs Büro oder für die nächste Grillparty. Fotoreportagen zeigen die Macher dieser neuen Garküchen in Deutschland. Und Stevan Pauls amüsante Erzählungen vom Siegeszug der Hamburger-Brötchen in Amerika oder von Elvis Presleys Leibköchin machen das Buch zum echten Lesevergnügen!

Rezension
Rezepte die beweisen: Fast- und Streetfood muss nicht belasten- es geht auch gesund! Woman
Portrait
Stevan Paul, geb. 1969, lebt in Hamburg. Der gelernte Koch schreibt heute als freier Autor kulinarische Texte, Kolumnen und Reisereportagen für Zeitschriften und Magazine, arbeitet als Foodstylist und als kulinarischer Berater für Agenturen und Verlage. Er betreibt eines der meistgelesenen Foodblogs im deutschsprachigen Raum.
Daniela Haug arbeitete als freie Producerin bei zahlreichen internationalen Filmprojekten mit, bis sie zusammen mit Bernd Müller as:if Film Matters in London gründete. 2001 siedelte sie nach Berlin über. Hier produziert sie Filme und web-orientierte Projekte für Kunden wie Mercedes Benz, Nike, WDR uva. Als Fotografin veröffentlicht sie in den Bereichen Food, Reise, Kunst und Cars in renommierten Magazinen.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 272
Erscheinungsdatum 06.10.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-85033-812-7
Verlag Brandstätter Verlag
Maße (L/B/H) 248/200/40 mm
Gewicht 1196
Abbildungen 200 farbige Fotos
Fotografen Daniela Haug
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Kundenbewertungen


Durchschnitt
18 Bewertungen
Übersicht
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tolles Kochbuch
von spozal89 am 25.11.2014

Das Kochbuch "Auf die Hand - Sandwiches, Burger und Toasts, Fingerfood und Abendbrote" ist ein Kochbuch der etwas anderen Art. Nicht nur die tollen Rezepte die in unterschiedliche Kapitel unterteilt sind, sind super lecker und auch einfach nachzumachen - auch die Geschichten üebr die verschiedenen Menschen und Läden sind... Das Kochbuch "Auf die Hand - Sandwiches, Burger und Toasts, Fingerfood und Abendbrote" ist ein Kochbuch der etwas anderen Art. Nicht nur die tollen Rezepte die in unterschiedliche Kapitel unterteilt sind, sind super lecker und auch einfach nachzumachen - auch die Geschichten üebr die verschiedenen Menschen und Läden sind super erzählt. Ein Kochbuch bei dem es nicht nur Spaß macht die Rezepte nachzukochen, sondern wo man auch etwas über andere Menschen und Kulturen erfährt!

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Leckerschmecker, nicht nur für unterwegs
von sommerlese am 25.05.2016

Es ist ein modernes Kochbuch, das zwar fast 300 Seiten umfasst, aber dennoch extrem leicht ist und durch seine bestechenden Fotos und seine Einfachheit auffällt. Das Buch ist in verschiedene Kapitel eingeteilt: Klassiker; Burger; Toasts&Sandwiches; Hot Dogs; Abendbrot&Imbiss; Drüber, Drunter, Darauf, Dazu! Dazwischen geben sogenannte Stories Informationen zu den jeweiligen Themenbereichen. Hier ein... Es ist ein modernes Kochbuch, das zwar fast 300 Seiten umfasst, aber dennoch extrem leicht ist und durch seine bestechenden Fotos und seine Einfachheit auffällt. Das Buch ist in verschiedene Kapitel eingeteilt: Klassiker; Burger; Toasts&Sandwiches; Hot Dogs; Abendbrot&Imbiss; Drüber, Drunter, Darauf, Dazu! Dazwischen geben sogenannte Stories Informationen zu den jeweiligen Themenbereichen. Hier ein Beispiel: Die "*Geschichte der Streetfood-Kultur*" hat sich aus der angloamerikanischen zwei Brotscheiben-Taktik für unterwegs herauskristallisiert. Eile und Hektik machten es notwendig. Deutschland mit seinen Bratwurstbuden ist munter dabei. Auch der Hamburger kommt von hier. Die Rezepte reichen von simplen Klassikern, wie z.B. Hot Dogs und Schnitzelbrötchen bis zu extravaganten Fingerfoods wie der Louisiana Lobster Roll mit Flusskrebsschwänzen. Doch auch das "normale Abendbrot" und der Imbiss kommen zu ihrem Auftritt: Smörrebröd, Mettbrötchen, Seelen, Bratheringsbrötchen, köstliches Krabbenbrot, Currywurst, Leberkäse, Strammer Max, das sind allesamt wunderbare altbekannte Kreationen. Toll sind auch die Rezepte zur Herstellung von Hot Dog Brötchen etc., die sicher selbst gemacht tausendmal besser schmecken als ihre gekauften Gegenstücke. Die Rezepte beinhalten eine Zutatenliste und eine Angabe der zu erwartenden Menge an z.B. Burgern und nicht einer Personenangabe. Es gibt Anrichtungshinweise und außerdem Angaben für die Zubereitungszeit und zur Zubereitung. Des Weiteren gibt es oft noch Tipps oder mögliche Varianten, die ich besonders beachtenswert finde. Auch Restaurantvorschläge und deren Gründungsgeschichte Firmenphilosophie sind zu finden. Viele davon sind in Berlin. Besonders gefallen haben mir die Bilder und allgemein das Design. Ich denke, hier ist aufgrund der Vielfalt an Rezepten für jeden etwas dabei. "*Wer jetzt noch keinen Hunger hat, dem ist nicht zu helfen!*" Für alle Freunde von Fingerfood und für die, die gerne auch einmal etwas neues ausprobieren möchten, kann ich dieses Kochbuch nur empfehlen. "*Ein Buch für Küche und Couch gleichermaßen!*" Zitat S. 6

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Köstlich
von einer Kundin/einem Kunden aus Eichwalde am 31.10.2015

Dieses Buch ist nicht nur ein Kochbuch, es erzählt auch von Menschen, die Essen lieben und diese Leidenschaft zu ihrer Berufung machten. Leckere Rezepte aus besonderen Lokalen laden zum Nachkochen ein. Es ist wirklich für alle und jeden was dabei, egal ob Abendessen für einen allein oder Ideen für... Dieses Buch ist nicht nur ein Kochbuch, es erzählt auch von Menschen, die Essen lieben und diese Leidenschaft zu ihrer Berufung machten. Leckere Rezepte aus besonderen Lokalen laden zum Nachkochen ein. Es ist wirklich für alle und jeden was dabei, egal ob Abendessen für einen allein oder Ideen für unkomplizierte Gerichte die Freunde begeistern. Alles was ich bisher ausprobiert habe, hat richtig gut geschmeckt und war einfach in der Zubereitung. Das Buch ist toll gestaltet, mit vielen Bildern und kleinen Interviews der Köche. Jedes Mal beim Durchblättern läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Wenn man in Berlin wohnt oder plant, die Stadt zu besuchen, kann man die tollen vorgestellten Restaurants gleich live ausprobieren. Ich liebe dieses Buch, es ist eine einzige Inspirationsquelle- zum Zuhause bleiben und kochen oder eben ausgehen und sich bekochen lassen.

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