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Back-Träume

Frisch aus dem Garten - Süß & pikant

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Traumhaft leckere Back-Kreationen mit Zutaten aus dem Garten · 100 neu kreierte, innovative Rezepte für jede Jahreszeit: Backen mit Obst, Gemüse und Kräutern · Süsse Verführungen: Blaubeer-Muffins, Angel Cake mit Erdbeeren, Rhabarber-Bisquit-Törtchen und mehr · Herzhaft Pikantes: Bärlauch-Käse-Teilchen, Blumenkohl-Crumble mit Speck, Tomatentarte mit Basilikum etc. · Extra: Was wächst wann im Garten und ist frisch auf dem Markt zu haben?
Portrait

26 Kochbücher hat Food- und Reiseautorin Gabriele Gugetzer mittlerweile geschrieben. Dabei lernte sie das Kochen erst im Alter von 25 Jahren, in Südkalifornien. Da sie keinesfalls unter Heimweh litt, brachte sie sich die neue kalifornische Küche bei - leicht, lecker und gesund. Nach weiteren beruflichen Stationen in London, München und Köln lebt sie mittlerweile in Hamburg. Gabriele Gugetzer ist ebenso leidenschaftliche Büchermacherin wie passionierte Reisende und hat als Reisejournalistin schon viele Ecken der Welt bereist, zwischen Melbourne, dem Mölltal und dem argentinischen Weinviertel Mendoza. Sie schreibt darüber für Zeitschriften wie Grazia, Stern Gesund Leben, Meine Gute Landküche und BEEF! und bei der Zeitschrift Martha Stewart Living ist sie zuständig für das Ressort Food. Für den BLV Buchverlag hat sie bereits drei Kochbücher geschrieben: Geschenke aus der Landküche,Back-Träume und Das Geniesser-Handbuch Haltbarmachen.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 168
Erscheinungsdatum 07.04.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8354-1182-1
Verlag BLV Buchverlag
Maße (L/B/H) 269/228/20 mm
Gewicht 943
Abbildungen 75 farbige Abbildungen mit 4 Illustrationen
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Frische Ideen mit süßen oder herzhaften Zutaten aus dem Garten
von Uli Geißler aus Fürth am 11.05.2015

Ein ganzes Jahr lang lässt sich backender Weise verbringen, denn dieses Buch der erfahrenen Autorin bietet nach Jahreszeiten unterteilt die Fülle von etwa 100 interessanten, wohlschmeckenden und auch außergewöhnlichen Rezepten für die Backröhre. Das geht im Frühjahr von Erdbeerküchlein, Rhabarbar-Biskuit-Törtchen über einen pikanten Spinat-Champignon-Kuchen und Bärlauch-Käse-Teilchen über zu den... Ein ganzes Jahr lang lässt sich backender Weise verbringen, denn dieses Buch der erfahrenen Autorin bietet nach Jahreszeiten unterteilt die Fülle von etwa 100 interessanten, wohlschmeckenden und auch außergewöhnlichen Rezepten für die Backröhre. Das geht im Frühjahr von Erdbeerküchlein, Rhabarbar-Biskuit-Törtchen über einen pikanten Spinat-Champignon-Kuchen und Bärlauch-Käse-Teilchen über zu den sommerlichen Buttermilch-Birnen-Cobbler, den Stachelbeer-Trifle mit selbst gebackenen Mandelkeksen oder die Blaubeer-Zitronentorte bis hin zum süß-pikanten Mangold-Pie und dem Maisbrot zu Tomatenmarmelade. Im Herbst folgen dann Backvorschläge wie Rote-Beete-Muffins mit Kokosnuss, Kürbiskuchen mit Pinienkernen oder Brokkolimuffins mit Chipotlecreme und der Winter lockt kulinarisch mit Lavendelkeksen, Apfel-Scones mit Käsefüllung, Chicorée-Gugelhupf mit Speck, einer Pilzquiche und einer Tarte mit Rotwein-Radicchio. Alle Rezepte werden übersichtlich und in einzelnen Arbeitsschritten beschrieben und sind in aller Regel unkompliziert nachbackbar; nur wenige Rezepte erfordern mehr Vorbereitungs- und Herstellungsaufwand. Bei vielen Backwerken regen ansprechend fotografierte Bilder zum Nachbacken an. Die erforderlichen Zutaten finden sich jeweils neben dem Text einschließlich der Angabe benötigter Backformen. Was leider fehlt sind die Nährwerte und Kalorienangaben. Das wäre das „i-Tüpfelchen“. Und es braucht schon einen sehr vielfältig bewachsenen Garten, um all die besonderen Früchte und das ungewöhnliche Gemüse ernten und verarbeiten zu können. So ist vor dem Backen für Viele ein Wochenmarktbesuch ziemlich sicher unerlässlich. Hilf- und lehrreich sind die kurzen, aber ausreichend lehrreichen Erläuterungen zum Wert, der Lagerung und Haltbarkeit der einzelnen Früchte und Gemüse jeweils zu Beginn der jahreszeitlichen Rezeptesammlungen. Ein bereicherndes Anleitungsbuch für engagierte Backfreudige, welches jahreszeitlich passend immer eine ausreichende Auswahl an Ideen für abwechslungsreiche lukullische Genüsse bietet. (c) 3/2015, Redaktionsbüro Geißler, Uli Geißler, Freier Journalist, Fürth/Bay.

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