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Bayerische Küche

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Kennen Sie Bayern? Lieben Sie die Bayerische Lebensart? Wenn ja, dann mögen Sie auch die Bayrische Küche in unserem Küchenratgeber mit ca. 50 Rezepten, in denen Tradition und Moderne eine enge Verbindung eingehen. Typisch bayerische Brotzeit-Schmankerl wie Obatzda, Suppenklassiker wie Fränkische Zwiebelsuppe, vom schön benannten Böfflamott und den Rahmschwammerln mit Semmelknödeln, von Bayrisch Creme und Auszognen - davon handelt die traditionelle bayerische Küche mit modernen Rezepten von heute: abgespeckt, entfettet und auf Linie gebracht und trotzdem bodenständig-deftig. Mit Kurzrezepten zum in Bayern allgegenwärtigen Thema Kochen mit Bier und einer geschickten Resteverwertung - das bayrische Resterlessen, ganz zum Schluss vom Buch. Neben Infos zu regionalen Produkten und Lebensmitteln und damit alle Nichtbayern sich gut in der bayerischen Küche und Gastronomie zurechtfinden, gibt es eine bayerische Warenkunde mit den typischen kulinarischen Besonderheiten und Ausdrücken.
Portrait
Brigitta Stuber schreibt als freie Autorin schon lange über das Thema Essen und Trinken. Besonders gerne verwöhnt die Münchnerin ihre Familie und Freunde mit Rezepten aus guten regionalen Saisonprodukten, wobei herzhafte Kuchen zu ihren besonderen Spezialitäten gehören. Langjährige Erfahrung und zahlreiche Seminare des Verbandes für Unabhängige Gesundheitsberatung machen sie zu einer vielseitigen Autorin und kompetenten Kochkursleiterin.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 64
Erscheinungsdatum 08.08.2006
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-0302-4
Reihe GU KüchenRatgeber
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 203/167/10 mm
Gewicht 180
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos. 20 cm
Auflage 4. Auflage
Fotografen Barbara Bonisolli
Buch (Taschenbuch)
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Kundenbewertungen


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Bayrische Esskultur, einfach nachzukochen !
von Marion Olßon aus Reutlingen am 27.01.2013

Wenn sie schon immer mal bayrisch kochen lernen wollten, dann ist dieses Buch genau der richtige Einstieg. Alte, klassische und neue, moderne Gerichte werden hier Schritt für Schritt, teilweise auch bebildert wieder gegeben. Wenn sie schon immer mal Dampfnudeln selbst machen wollten oder eine saftige Haxe zubereiten möchten, hier... Wenn sie schon immer mal bayrisch kochen lernen wollten, dann ist dieses Buch genau der richtige Einstieg. Alte, klassische und neue, moderne Gerichte werden hier Schritt für Schritt, teilweise auch bebildert wieder gegeben. Wenn sie schon immer mal Dampfnudeln selbst machen wollten oder eine saftige Haxe zubereiten möchten, hier wird es übersichtlich beschrieben. Eine Einführung in die Kultur und die Mentalität der Bayern rundet dieses Kochbuch ab. Ein gut gelungenes Werk für Neulinge und Profis, Bayern und Nichtbayern.

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