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Lechner, F: Bayrische Tapas

Weißblaue Appetithäppchen - pikant und süß

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Fingerfood bayrisch interpretiert: Spezialiäten im Mini-Format – einfache, originelle Rezepte, raffiniert präsentiert. Von Birnen-Apfel-Obatzda über Krautwickerl mit Spanferkel und Fleischpflanzerl im Laugensemmelmantel bis zu Bayrisch Creme-Parfait. Mit Getränketipps und Menüvorschlägen für verschiedene Anlässe, z.B. für Last-Minute-Einladungen oder fürs Picknick.
Portrait
Florian Lechner ist Pächter und Chefkoch des Landhotels Moarwirt mit Restaurant bei Dietramszell. Er steht für originelle, bayerische Küche, die Tradition mit Moderne verbindet. Fleisch und Käse bezieht er von den Herrmannsdorfer Landwerkstätten, einer überregional bekannten Bio-Metzgerei und -Käserei. Gault Millau lobt Florian Lechners unverkünstelte Interpretation von Klassikern der Alpenregion . Für seine sehr gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet, hat er 1 Haube erhalten.
Tanja Timme besitzt umfangreiche Erfahrungen als Köchin sowohl in der gutbürgerlichen als auch in der gehobenen Gastronomie. Seit 2009 ist Tanja Timme als Chef Gardemanger im Landhotel Moarwirt in Hechenberg tätig.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 128
Erscheinungsdatum 01.04.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8354-1067-1
Verlag BLV Buchverlag
Maße (L/B/H) 218/202/17 mm
Gewicht 543
Abbildungen 80 farbige Abbildungen
Auflage 2
Buch (gebundene Ausgabe)
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Kundenbewertungen


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Heimat für den Gaumen!
von Martina Eulers aus Bayreuth am 13.04.2013

Verwöhnen Sie Ihre Geschmacksnerven mit bayrischer Kost einmal in anderer Form. Spezialitäten wie Obatzda, Fleischpflanzerl oder Apfeltiramisu...alte Dinge einfach mal nicht nur auf dem Brettl sondern auch in neuem Style für's Glas! Ein Genuss für jeden heimischen Gaumen.

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Bayrisch gut!
von einer Kundin/einem Kunden am 24.08.2013

Vieles kann der Rheinländer zwar nicht aussprechen, aber schmecken tut es trotzdem. Wer eine Alternative oder Abwechslung zur südländischen Variante sucht, ist bei diesem Buch genau richtig. Kleinigkeiten zum Mitnehmen oder für die Gartenparty, mit relativ geringem Zeitaufwand. Als Plus hat dieses appetitanregende Buch noch ein kleines Wörterbuch, Bayrisch-Hochdeutsch,... Vieles kann der Rheinländer zwar nicht aussprechen, aber schmecken tut es trotzdem. Wer eine Alternative oder Abwechslung zur südländischen Variante sucht, ist bei diesem Buch genau richtig. Kleinigkeiten zum Mitnehmen oder für die Gartenparty, mit relativ geringem Zeitaufwand. Als Plus hat dieses appetitanregende Buch noch ein kleines Wörterbuch, Bayrisch-Hochdeutsch, und Wissenswertes rund um die Rezepte, Serviervorschläge und Getränketipps. Guten Appetit!

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