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Bio-Produkte im Handel

Entwicklung, Situationsanalyse und Zukunftschancen

Eine schlechte gesamtwirtschaftliche Lage und daraus resultierend stag­nie­ren­de bzw. zurückgehende Absätze im Einzelhandel führen bei einer gleich­zei­tig steigenden Gesamtverkaufsfläche zu einem starken Ver­drängungs­wett­be­werb auf horizontaler Ebene. Diese Situation, die vor allem kleinere An­bie­ter vom Markt verdrängt, macht in vielen Unternehmen ein Überdenken der ei­genen Marktpositionierung notwendig. Nach PORTER zählt neben der Ko­sten­führerschaft und der Differenzierung die Erschliessung von "Ni­schen­märk­ten" zu einem Grundtyp der Unternehmensstrategien. Der Autor Marcel Teriete beschäftigt sich in diesem Buch mit der Erschliessung des "Nischenmarktes" mit Bio-Produkten. Dabei wird einführend die Ent­wick­lung der Bio-Branche von den Anfängen bis heute dargestellt. Desweiteren wird die derzeitige Situation des Marktes (aktuelle Zahlen und Daten, Ver­triebs­strukturen, Rahmenbedingungen) für biologische Produkte analysiert. Zum Ende werden Konsumtrends herausgearbeitet und deren Einfluss auf das Ver­marktungspotential von biologischen Produkten ermittelt. Dieses Buch richtet sich vor allem an Unternehmer, die im Handel mit hoch­wer­tigen, regionalen Produkten und Erzeugnissen aus kontrolliert-bio­lo­gi­scher Produktion aktiv sind bzw. es werden wollen.

Portrait

Alessandra Mainini, Ph.D in Economics, is research fellow at Università Cattolica del Sacro Cuore (Milano, Italy). Her research interests are in the fields of applied stochastic control and filtering.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 76
Erscheinungsdatum 31.08.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-639-39729-1
Verlag AV Akademikerverlag
Maße (L/B/H) 221/152/25 mm
Gewicht 128
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