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Brasilianisch kochen

Gerichte und ihre Geschichte

Ein kulinarischer Streifzug durch Geschichte und Kultur der brasilianischen Küche. Mit 200 Rezepten für Suppen, Fleisch, Geflügel, Fisch, Krabben, Saucen, Gemüse, Salate, Farinha und Farofa, Reis, Süssspeisen, Sorbets, Docinhos, Kuchen und Torten, Salzgebäck und Getränke.
Portrait
Moema Parente Augel, geboren 1939 in Illhéus/Brasilien arbeitet als Lektorin für Portugiesisch in Köln und Bonn, lebt als Dotzentin in Bielefeld. Veröffentliche zahlreiche Bücher und Artikel über Brasilien.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 232
Erscheinungsdatum 01.07.2008
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89533-213-5
Verlag Die Werkstatt GmbH
Maße (L/B/H) 218/144/25 mm
Gewicht 440
Abbildungen Überarb. Neuausg., Farbfotos auf Taf. 22 cm
Auflage 3. Auflage
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