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California

Die neue Genussküche der amerikanischen Riviera

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In Kalifornien scheint die Sonne an 300 Tagen im Jahr! Ideale Bedingungen für den Anbau von Gemüse, Früchten und Wein. Die Vielfalt und Qualität der Produkte, die auf den Farmen traditionell angebaut werden, sowie die reiche Auswahl an fangfrischen Fischen und Meeresfrüchten machen die Küche der "amerikanischen Riviera" zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis. Die Region um Santa Barbara, durch Einflüsse von Einwanderern aus Asien, Südamerika und Europa multikulturell geprägt, ist repräsentativ für diese neue Genusskultur. Der Streifzug durch die kalifornische Küche bringt neben vielen fantasievollen Rezepten auch Einblick in Esskultur und Lebensweise der Menschen, welche die frischen regionalen Zutaten dafür liefern.
Portrait

Annemarie Lenze ist Journalistin und begeisterte Hobbyköchin. Sie hat einige Jahre in Kalifornien gelebt und sich in dieser Zeit intensiv mit Küche und Esskultur des Landes beschäftigt.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 224
Erscheinungsdatum 07.08.2011
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-440-12244-0
Verlag Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG
Maße (L/B/H) 287/244/27 mm
Gewicht 1380
Abbildungen 230 farbige Fotos
Auflage 1
Fotografen Martina Görlach
Buch (gebundene Ausgabe)
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Kundenbewertungen


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California Dreamin`
von einer Kundin/einem Kunden am 09.03.2012

Dieses Buch ist eine wunderbare Mischung aus Kochbuch und Bildband und bietet leichte regionaltypische Küche mit traumhaften Bildern der dazugehörigen Landschaften. Die Lektüre hat mich quasi mitten im Winter sofort nach Kalifornien versetzt. Sonne, Sand und Meer, einfach herrlich! Die vielen abwechslungsreichen Gerichte (einfach nachzukochen und wirklich lecker!)sind nach... Dieses Buch ist eine wunderbare Mischung aus Kochbuch und Bildband und bietet leichte regionaltypische Küche mit traumhaften Bildern der dazugehörigen Landschaften. Die Lektüre hat mich quasi mitten im Winter sofort nach Kalifornien versetzt. Sonne, Sand und Meer, einfach herrlich! Die vielen abwechslungsreichen Gerichte (einfach nachzukochen und wirklich lecker!)sind nach Region geordnet und fast ausschließlich mit frischen Zutaten zubereitet Obwohl ich mir vorgenommen hatte, keine Kochbücher mehr zu kaufen, weil mein Regal bereits überquillt, konnte ich diesem Exemplar einfach nicht widerstehen und habe es auch nicht bereut.

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California Dreaming
von Sandra Holdinghausen aus Augsburg am 13.06.2013

Dieser durch und durch außergewöhnliche Titel ist zum einen ein Kochbuch für Feinschmecker, zum anderen aber auch ein Reiseführer! Atemberaubende Bilder zeigen die amerikanische Rivera. Die Auswahl der Gerichte und Getränke ist reichhaltig und abwechslungsreich, jedoch muss man auch Zeit dafür einplanen. Einige Speisen sind kompliziert oder mit exotischen... Dieser durch und durch außergewöhnliche Titel ist zum einen ein Kochbuch für Feinschmecker, zum anderen aber auch ein Reiseführer! Atemberaubende Bilder zeigen die amerikanische Rivera. Die Auswahl der Gerichte und Getränke ist reichhaltig und abwechslungsreich, jedoch muss man auch Zeit dafür einplanen. Einige Speisen sind kompliziert oder mit exotischen Zutaten. Trotzdem sind die Rund 140 Rezepte gut und ausführlich erläutert. Alles ist sauber gegliedert und das Buch ist sehr hochwertig. Informative Texte begleitet von großen, farbenfrohen Fotografien. Das Werk bringt eine gute Mischung aus den Kategorien Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch und Geflügel, Frühstück, Gebäck und Desserts, Getränke, Salate, Saucen und Dips, Snacks, Suppen und Eintöpfe, Vegetarisches und vom Grill mit sich. Zusätzlich bietet das Buch eine Warenkunde.

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