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Crème brûlée

Verführerisches Geheimnis der französischen Küche

Das Geheimnis der Karamellkruste!
Wie man die sahnig-kühle Vanillecreme mit zart-knuspriger Karamellkruste perfekt herstellt, beschreibt José Marechal so genau, dass die klassische Crème brûlée oder Crème Catalane auch Ungeübten gelingt.
Und dann zeigt er Variationen mit köstlichen Überraschungen dieses Desserts: Süss und pikant, aromatisch, fruchtig, exotisch, würzig, mit Schokolade, Espresso oder Tee – verführerisch!
3. Auflage Dezember 2014
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 72
Erscheinungsdatum 01.12.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7750-0592-0
Reihe Genuss im Quadrat
Verlag Hädecke Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 199/196/15 mm
Gewicht 333
Originaltitel Crèmes brûlées
Abbildungen mit 38 Farbfotos von Charlotte Lascève
Auflage 3. Auflage
Buch (gebundene Ausgabe)
Fr. 19.90
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