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Cynthia Barcomi's Backbuch

(6)
Backen und Geniessen mit allen Sinnen


„Let’s cake ’n’ coffee“ – unter diesem Motto verbindet die gebürtige Amerikanerin Cynthia Barcomi in ihren Cafés in Berlin die Leidenschaft für erlesenen Kaffee mit der Lust an selbst gemachtem Gebäck. Unzählige ihrer Gäste haben schon versucht, Cynthia Barcomi ihre Rezepte zu entlocken, jetzt gibt sie sie endlich preis: von ihren beliebten Chocolate-Chip-Cookies bis zu ihrem legendären New York Cheesecake.


Ausserdem verrät sie, wie man ganz einfach die besten Muffins, Scones, Bagels, Brownies, Pizzas und Pies backt. American Baking ist Backen für jeden Tag und für die ganze Familie. Jeder kann es und jeder wird den verführerischen Duft lieben.


• Das Backbuch der Berliner Coffee-Queen


• Lustvolle Food-Fotografie


• Scones, Muffins, Bagels und mehr – einfach zum Nachbacken



Portrait
Cynthia Barcomi, geboren in Seattle, hat schon als kleines Mädchen für ihr Leben gern gebacken. Diese Leidenschaft hat sie auch nach ihrer Tanzausbildung nicht vergessen. Nach erfolgreichen Jahren als Tänzerin gründete sie in ihrer Wahlheimat Berlin einen Party- und Catering-Service für amerikanische Spezialitäten. Zu ihren illustren und treuen Kunden gehören das Guggenheim Museum, verschiedene Filmproduktionen und Nike. 1994 eröffnete Cynthia Barcomi die Barcomi's Kaffeerösterei in Berlin Kreuzberg, 1997 folgte das Barcomi's Deli in Berlin Mitte. Beide Läden haben längst Kultstatus erlangt. Cynthia lebt mit ihrem Mann und ihren vier Kindern in Berlin.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 159
Erscheinungsdatum 09.10.2007
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-442-39118-9
Reihe Mosaik bei Goldmann
Verlag Goldmann
Maße (L/B/H) 277/213/18 mm
Gewicht 825
Abbildungen durchgehend 4-farbig, 160 farbigen Abbildungen, mit Lesebändchen
Illustratoren Maja Smend, Paul Schirnhofer
Buch (gebundene Ausgabe)
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Kundenbewertungen


Durchschnitt
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Unbedingt mal reinschauen - es lohnt sich!
von S. Drisch aus Weiterstadt am 24.04.2010

Wer sich für das wirkliche "American Baking" interessiert, wird irgendwann auf Cynthia Barcomi und ihre Backbücher stoßen. Die gebürtige Amerikanerin betreibt in Berlin ein Café und all die dort angebotenen Köstlichkeiten können Sie mit ihren Backrezepten nachbacken. Mit diesem ersten Buch liefert Sie fast schon ein Standardwerk, wenn es darum... Wer sich für das wirkliche "American Baking" interessiert, wird irgendwann auf Cynthia Barcomi und ihre Backbücher stoßen. Die gebürtige Amerikanerin betreibt in Berlin ein Café und all die dort angebotenen Köstlichkeiten können Sie mit ihren Backrezepten nachbacken. Mit diesem ersten Buch liefert Sie fast schon ein Standardwerk, wenn es darum geht originalgetreu Pancakes, Muffins, Scones, Cupcakes und Cookies zu backen. Zu empfehlen für Anfänger und Fortgeschrittene gleichermaßen. Die Rezepte sind nämlich fast immer wunderbar unkompliziert, für alte "Back-Hasen" bietet das Buch aber Vieles, was man in Europa noch nicht oder erst seit kurzem kennt. So wird man zum Beispiel in die große Kunst der "Toppings" eingeführt, leckere Cremes aus Frischkäse, saurer Sahne und/oder Butter, die man in Amerika auf Kuchen und Törtchen gibt. Ein bisschen aufwändiger (und auch reichhaltiger) als der gute alte Schokoguss, dafür aber auch viel, viel leckerer!

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must have
von einer Kundin/einem Kunden aus Dettenheim am 10.04.2014

Wenn man mich nicht hinter der Nähmascine findet oder bei den Pferden im Stall bin ich in der Küche. Ein super Buch zum schnellen Backen. Es macht einem eine riesen Freude. Die Angaben sind super passen immer, man kann sich da nicht verbacken oder kochen. Habe alle Bücher... Wenn man mich nicht hinter der Nähmascine findet oder bei den Pferden im Stall bin ich in der Küche. Ein super Buch zum schnellen Backen. Es macht einem eine riesen Freude. Die Angaben sind super passen immer, man kann sich da nicht verbacken oder kochen. Habe alle Bücher von ihr. Es ist für jeden was dabei.

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Backen macht freude
von einer Kundin/einem Kunden am 14.05.2011

Hier sind sie, die Rezepte die man schon immer haben wollte. Die Klassiker der amerikanischen Leckereien: Muffins, French Toast, Pencakes, Scones, Bread, Cheescake, waffles... Ausserdem ist das Buch schön gestaltet und die Autorin sehr sympathisch. Modern (wie Kochbücher heute so sind), aber ohne den "schnoddrigen" Ton eines Tim Mälzer.... Hier sind sie, die Rezepte die man schon immer haben wollte. Die Klassiker der amerikanischen Leckereien: Muffins, French Toast, Pencakes, Scones, Bread, Cheescake, waffles... Ausserdem ist das Buch schön gestaltet und die Autorin sehr sympathisch. Modern (wie Kochbücher heute so sind), aber ohne den "schnoddrigen" Ton eines Tim Mälzer. Cynthia ist eine Powerfrau mit viel Wärme, die hier erstmals ihre lange gehüteten Rezepte teilt. Danke Cynthia!!!!

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Besser gehts nicht!
von einer Kundin/einem Kunden am 14.03.2010

Eines der besten Backbücher aller Zeiten! Frau Barcomi zeigt uns, dass deutsche Coffeshops doch noch ein wenig Hilfe aus dem Ursprungsland benötigen. Wie gut dass es wir zu Hause besser machen können! Kaffee können wir ja schon besser...

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Cynthia Barcomi: Das Backbuch
von einer Kundin/einem Kunden am 23.10.2009

Endlich ein Backbuch um all die verführerischen Köstlichkeiten aus den überteuerten Coffeeshops zuhause nachzubacken. Ob Muffins, Kuchen, Torten oder Brote, alle Rezepte sind leicht nachzubacken und schmeckten einfach fantastisch. Ihre Gäste werden begeistert sein!

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Fünf Sterne reichen nicht aus!
von einer Kundin/einem Kunden am 11.10.2009

Sind Sie noch auf der Suche nach dem ultimativen Backbuch? Hier ist es! Jedes Rezept ist ein echter Knaller und klappt garantiert. Von den Waffeln und Pfannkuchen zum Frühstück, über Muffins und Cookies, bis hin zur reichhaltigen Schokotorte ist alles dabei. Mit Cynthia Barcomis amüsant geschriebenen Rezepten und detaillierten... Sind Sie noch auf der Suche nach dem ultimativen Backbuch? Hier ist es! Jedes Rezept ist ein echter Knaller und klappt garantiert. Von den Waffeln und Pfannkuchen zum Frühstück, über Muffins und Cookies, bis hin zur reichhaltigen Schokotorte ist alles dabei. Mit Cynthia Barcomis amüsant geschriebenen Rezepten und detaillierten Anweisungen werden Sie der neue Star am Backhimmel!

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von einer Kundin/einem Kunden am 16.03.2016
Bewertetes Format: anderes Format

Tolles Backbuch mit englischen und amerikanischen Klassikern, von einfach bis ausgefallen ist alles dabei. Mein Favorit: Classic Pancakes auf Seite 19!

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von einer Kundin/einem Kunden am 16.03.2016
Bewertetes Format: anderes Format

Eines der besten Backbücher. Die Cakes sind einfach herrlich amerikanisch, die Muffins einfach und dennoch sensationell gut. Muss nicht immer alles funky fusion sein. Must have.

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von einer Kundin/einem Kunden am 16.03.2016
Bewertetes Format: anderes Format

Das beste Backbuch aller Zeiten!!! Die Rezepte sind geling-sicher und super erklärt. Lecker ist es allemal!

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von einer Kundin/einem Kunden am 16.03.2016
Bewertetes Format: anderes Format

Herrliche Kuchen, Cookie, Muffins, Scones und andere pikante Rezepte von der erfolgreichen Bäckerin und Geschäftsfrau, die einfach nach 'mehr' schmecken! Toll zum Nachbacken!

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von einer Kundin/einem Kunden aus Muenster am 16.03.2016
Bewertetes Format: anderes Format

Cynthia Barcomi ist immer eine Sünde wert! Tolle Rezepte, sympathische Frau. Nachbacken, bitte!

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Gute Rezepte, aber sehr eintönig und viel zu "englisch"
von einer Kundin/einem Kunden aus Viersen am 15.03.2015
Bewertetes Format: Format: eBook (ePUB)

Alles besteht nur aus Butter, Zucker und Eiern! Von allem zu viel! Alle Kuchen schmecken nur nach Fett und sind viel zu süß. Kreativ ist anders und hilfreich ist das Buch nur durch die kleinen Tipps am Rande. Für den Preis aber ok.

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