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Dampfgaren leicht gemacht

Unkompliziertes Garen mit Dampf und Intervall im Profi Steam. In Zus.-arb. m. d. Fachberatungsteam v. Electrolux

Die neuen Kombi-Dampfgargeräte sind im Trend. Zusätzlich zu den konventionellen Backfunktionen bieten sie Heissluft, Dampf- und Intervallgaren in ein und demselben Gerät. Diese Funktionen sind im Haushaltsbereich neu und deshalb erklärungsbedürftig. Über 80 Rezepte und zahlreiche praktische Tipps zeigen, wie Sie die Funktionen dieser Geräte optimal nützen und damit feine, schmackhafte und abwechslungsreiche Gerichte zubereiten können - von zarten Terrinen über herzhafte Fleischgerichte bis hin zu raffinierten Desserts, Backwaren und Brot. Mit detaillierter Erklärung der Garmethoden und umfassenden Gartabellen zu den verschiedenen Gerätefunktionen.
Portrait
Roland Astner ist gelernter Koch. Er arbeitete in den verschiedensten Betrieben und organisierte Grossanlässe für über 10 000 Personen, war als stellvertretender Projektleiter an der Landesausstellung Expo.02 für die Gastronomie zuständig und arbeitet heute als Leiter Fachberatung bei Electrolux und ist zuständig für die Kochstudios und Showrooms der Electrolux Gruppe in der ganzen Schweiz.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Kunststoff-Einband
Seitenzahl 128
Erscheinungsdatum 23.11.2004
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-85502-816-0
Verlag AT Verlag
Maße (L/B/H) 272/200/17 mm
Gewicht 731
Abbildungen mit zahlreichen meist farbigen Fotos. 27,5 cm
Auflage 9. Auflage
Fotografen Andreas Thumm
Verkaufsrang 9.223
Buch (Kunststoff-Einband)
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