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Das Chili Pepper Buch 2.0

Wissenswertes, Anbau, Produkte und Rezepte rund um Chili, Paprika & Co.

Das Chili Pepper Buch "2.0"
Chilis sind inzwischen auch bei uns sprichwörtlich "in aller Munde", und sie sind richtige Tausendsassas. Dies ist das umfassende deutsche Handbuch rund um das Thema Chili, Paprika & Co. und scharfe Küche.
Gut zu wissen: Kleiner Rückblick in die spannende Geschichte der Chilis, Botanik, "Brenn-o-meter", Schärfemessung, Chiliheads, und vieles mehr.
Chilis, Paprika & Co. kennenlernen: Vorstellung vieler wichtiger Sorten von Aji bis Zierpaprika, mit Farbfotos, Beschreibung, Schärfegrad, kulinarischen Tippsund nützlichen Zuchthinweisen. So werden Sie schnell zum Chili-Kenner.
Chilis selber ziehen: Profitieren Sie von der Erfahrung jahrelangen Chili-Anbaus (Garten, Gewächshaus und Balkon), von der Aussaat über Pflege bis zur Ernte.
Chilis konservieren: Wer seine Pepper-Plantage gut im Griff hat, darf mit reicher Ernte rechnen. Da hilft es, die verschiedenen Konservierungsmöglichkeiten zu kennen, inklusive Einfrieren, Trocknen, Einlegen, Räuchern und Kandieren.
Chilis in der Küche: Einkaufstipps, Verwendung und nützliche Tricks. Und natürlich jede Menge tolle Rezepte aus aller Welt, von mild bis wild!
Alles über Hot Sauce: Herstellungsverfahren, Selbermachen, Sammeln, ... Auch diverse schräge Typen der Hot-Sauce-Szene werden vorgestellt.
Ernährung und Gesundheit: Wer träumt nicht davon, länger und gesünder zu leben. Chilis können in vielfältiger Weise dabei helfen.
Chilis in der Medizin: Auch die Medizin hat längst den Nutzen der feurigen Früchte erkannt, und laufend stossen Forscher auf neue Erkenntnisse und Einsatzmöglichkeiten.
Heisse Reisen: Echt scharfe Reiseziele für Chili-Fans.
Kunst und Kurioses: Chilis machen kreativ - die schönsten Kunstwerke und die verrücktesten Kuriositäten finden Sie in diesem Buch.
Kleines Chili-Lexikon - Hier werden Begriffe aus der Welt der scharfen Küche erklärt.
Portrait
Was ursprünglich als Hobby begann, beschäftigt Harald Zoschke seit den Mitt-1990ern beruflich: Chilis und scharfe Küche. 1997 erschien die erste Ausgabe von "Das Chili Pepper Buch". Wenig später folgten vier Jahre Entwicklung und Vertrieb kommerzieller preisgekrönter Chilisossen in den USA. Begleitend wirdseitdem enger Kontakt mit Chili-Züchtern, Herstellern scharfer Produkte und anderen Experten aus aller Welt gepflegt. Anfang 2001 eröffnete Zoschke den ersten deutschen "Hot Shop", einen Online-laden, in dem es alles rund um das Thema Chilis zu kaufen gibt. Zu den weiteren "Pepper-Pionierleistungen" gehörender erste deutsche Chili-Kalender (2005), die erste in Europa produzierte Extrem-Hot-Sauce (Vicious Vampire®), die FeuerStreuer® Gewürzserie, sowie "verschärfte" Süsswaren wie Habanero-Gummibärchen und -Schokolade. Während er den scharfen Online-Shop und die eigenen Produktmarken Mitte 2011 nachzehn Jahren in neue Hände gab, kümmert er sich nach wie vor persönlich um seine umfassende Chili-Website. Als Ausgleich für die Zeit am PC beschäftigt er sich in Garten, Gewächshaus und Küche weiterhin mit Chilis und allem, was sich damit anfangen lässt, und mit Grillen & Barbecue.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 320
Altersempfehlung 9 - 99
Erscheinungsdatum April 2007
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-9804329-4-8
Verlag Kling, Anton
Maße (L/B/H) 216/154/22 mm
Gewicht 692
Abbildungen mit ca. 400 farbigen Abbildungen
Auflage Nachdruck der 2. erweiterten Auflage.
Buch (gebundene Ausgabe)
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