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Das große Buch vom Brotbacken

für den Thermomix 31 & 21

(2)

Brot backen ist keine Kunst! Mit Hilfe dieses Buches, Ihres Thermomix,
sowie der Lust auf¿s Ausprobieren, werden Sie die Liebe zum Brotbacken
entdecken. Durch die umfangreiche Einleitung, sowie die Schritt-für-Schritt
Anleitungen, werden Sie selbst ohne Vorkenntnisse zum wahren Bäckermeister.
Die zahlreichen, gelingsicheren Rezepte werden mit vielen Tipps &
Tricks abgerundet. Und auch wenn die Grundzutaten immer ähnlich bleiben:
Durch eine kreative Kombination entsteht eine erstaunliche Vielfalt.
Lassen Sie sich überraschen!

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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Thomas Wild
Seitenzahl 191
Erscheinungsdatum 25.07.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-943807-10-3
Verlag Wild, C.T. Verlag
Maße (L/B/H) 235/217/20 mm
Gewicht 861
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos
Auflage 3. Auflage
Verkaufsrang 22.545
Buch (gebundene Ausgabe)
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Kundenbewertungen


Durchschnitt
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backen leicht gemacht
von norma baatz aus geilenkirchen am 26.11.2012

Das Buch kommt in einer tollen Aufmachung bei mir an. Die Coverseite sehr liebevoll gestaltet mit allem was wichtig ist um dem Betrachter sofort zu sugerieren, was ihn in diesem Buch erwartet. Die Schrift des Titels hebt sich toll im Goldton ab. Wenn man das Buch nun öffnet, findet man erstmal... Das Buch kommt in einer tollen Aufmachung bei mir an. Die Coverseite sehr liebevoll gestaltet mit allem was wichtig ist um dem Betrachter sofort zu sugerieren, was ihn in diesem Buch erwartet. Die Schrift des Titels hebt sich toll im Goldton ab. Wenn man das Buch nun öffnet, findet man erstmal ein nettes Vorwort von beiden Autoren. Weiter gehts mit dem Inhaltsverzeichnis und einer Rezeptübersicht, sehr übersichtlich und schön gestaltet. Wissenswertes über Getreide, das Mahlen von Getreide und eine Übersicht der einzelenen Mehltypen. Bevor man nun zu den ersten Rezepten gelangt, wird noch viel wissenswertes mitgeteilt. Zum Beispiel wie man Sauerteig herstellt, wie man Brötchen formt, wozu ein Gärkörbchen gedacht ist oder auch, wie man Brot und Brötchen richtig aufbewahrt. Wenn man diese Seiten interessiert gelesen hat, gehts auch sofort über zu den Rezepten, welche sehr vielfältig gehalten sind. Auch hier geht es mit der schönen Gestaltung weiter, ein Rezept - zwei Seiten. Auf der einen Seite das Rezept und die Zubereitung, auf der anderen Seite das Bild dazu. Schön sind vereinzelte Tipps auf den Seiten, viele Infos die ich selbst noch nicht kannte und sicherlich hier und da wichtig ist, wie zum Beispiel das sich Ciabatta - Toast in Scheiben geschnitten super gut einfrieren lässt. Veinzelte Rezepte können nur im TM 31 gemacht werden, was durch ein schönes Fähnchen auf der Seite angekündigt wird. Mein Fazit: Ein super schön und liebevoll gestaltetes Buch über das Brotbacken und Wissenswertes drumherum. Die Auswahl der ca. 75 Rezepten lassen keine Wünsche offen und es sollte für jeden etwas dabei sein. Die Rezepte selbst sind einfach beschrieben und auch die Zutatenauswahl erscheint nichts außergewöhnliches zu sein. Alle Zutaten sind fast in jedem Supermarkt zu bekommen. Ein wirklich tolles Buch über das Backen, welches ich uneingeschränkt empfehlen kann. Und während ich diese Rezension geschrieben habe, backt das Fränkische Bauernbrot in meinem Ofen und ich kann es sagen, es war einfach nur lecker.

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3 0
Großes Buch mit zu wenig Rezepte
von einer Kundin/einem Kunden aus Eisenach am 20.12.2016

Hätte mehr Rezepte erwartet. Viel zu viel Informationen über Mehle und andere Sachen, die Jeder schon mal wo gelesen hat. Waren wohl als Seitenfüller gedacht. Rezepte sind gut und auch gut umsetzbar.

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