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Das vegane Kochbuch meiner Oma

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Natürlich gut!


Als Kirsten Mulach, die schon seit vielen Jahren vegan lebt, beim Verkauf des alten Familienhauses auf dem Dachboden das Kochbuch ihrer Oma fand, hielt sie einen Schatz in den Händen. Überrascht stellte sie fest, dass viele Gerichte darin vegan waren. Sie kochte die Speisen nach und entdeckte eine neue vegane Wirklichkeit: ohne Soja und Seitan, ohne Ersatz- und Fakeprodukte, ohne fettreiche, übersüsste oder importierte Fertigprodukte.


Stattdessen wird genommen, was Feld und Garten zu bieten haben. Frisch verarbeitet entstehen so Gerichte, die unvergleichlich gut und dabei ganz einfach zuzubereiten sind. Mit Omas Kochbuch kam Kirsten Mulach wieder zurück zum puren, echten Geschmack und zu mehr Vitalität.



Portrait
Seit vielen Jahren ist Kirsten Mulach Veganerin - und sie fühlt sich dabei rundum wohl. Mit ihrem Online-Business "fairy-food.de" möchte sie Menschen für einen clean veganen Lifestyle begeistern und eine praktische Hilfestellung für die ersten Schritte in Richtung einer individuellen neuen Ernährung sein. Dabei ist es ihr wichtig, natürliche Produkte zu verwenden, auf Soja, Tofu und Seitan verzichtet sie. Denn Lebensmittel, die einen komplizierten industriellen Herstellungsprozess durchlaufen müssen, können in ihren Augen nicht wirklich gut für den Menschen sein.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 112
Erscheinungsdatum 05.10.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-572-08194-3
Verlag Bassermann
Maße (L/B/H) 268/217/15 mm
Gewicht 661
Abbildungen durchgehend bebildert
Verkaufsrang 3.042
Buch (gebundene Ausgabe)
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saisonale Rezepte durch den heimischen Obst- und Gemüsegarten
von Kerstin Stutzke aus Berlin am 05.02.2016

Vorweg ist zu sagen: ich lebe selbst vegan und war doch schon etwas irritiert, als in den letzten Jahren in Kochbüchern immer wieder Fleischersatzprodukte entdeckte, doch dieses Buch ist anders und kommt ganz ohne industrielle Ersatzprodukte aus. Unterteilt ist das Buch in die Abschnitte - Frühstück - Mittagstisch - Kaffeezeit und - Abendbrot Kaum hatte... Vorweg ist zu sagen: ich lebe selbst vegan und war doch schon etwas irritiert, als in den letzten Jahren in Kochbüchern immer wieder Fleischersatzprodukte entdeckte, doch dieses Buch ist anders und kommt ganz ohne industrielle Ersatzprodukte aus. Unterteilt ist das Buch in die Abschnitte - Frühstück - Mittagstisch - Kaffeezeit und - Abendbrot Kaum hatte ich das Buch in den Händen, wurden auch gleich die Klebezettel gezückt, um zu markieren, was ich unbedingt nachkochen bzw. nachbacken wollte. Positiv überrascht war ich, dass ebenfalls die Zubereitung bestimmter Basics wie zum Beispiel Reis- oder Mandelmilch aufgeführt sind, die man zwar heute in fast jedem Laden kaufen kann, diese jedoch teils chemische Zusätze aufweisen, die natürlich in den im Buch benannten nicht vorkommen, ganz einfach, weil es diese zu den Zeiten einfach noch nicht gab. Die Rezepte gehen einmal quer durch den heimischen Obst- und Gemüsegarten, was ich sehr angenehm fand, da hier ein saisonales Kochen möglich ist. Ich zum Beispiel habe das Buch im Frühwinter bekommen und natürlich gleich die Gunst der Stunde genutzt und ein Rezept mit Maronen gemacht, welches es zu dieser Zeit gab und mit denen ich sowieso schon immer was machen wollte. Saisonale Rezepte durch den heimischen Obst- und Gemüsegarten! Abschließend kann ich sagen, dass es sich um ein sehr breit gefächertes und saisonales Koch- und Backbuch handelt, welches einem die Möglichkeit gibt, fast vergessene Gerichte aus alter Zeit nachzukochen bzw. -backen. Leider muss ich an dieser Stelle anmerken, dass ich einige Gerichte schon ziemlich (zeit)aufwendig in der Zubereitung fand, was ich im heutigen (doch eher hektischen) Alltag als schwer händelbar fand, sodass ich einige Sachen erst nachkochen bzw. nachbacken konnte, als ich Urlaub hatte.

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schön
von Klara aus Münster am 18.10.2015

Dies ist ein schön gestaltetes und persönlich geschriebenes Kochbuch. Heute habe ich daraus mal die Zwiebelsoße gemacht und sie schmeckte genau wie früher! prima. Ich finde vegetarische und vegane Kochbücher gut die ohne Soja und Co auskommen. In diesem Buch sind zudem schöne einfache Gerichte für den Alltag enthalten... Dies ist ein schön gestaltetes und persönlich geschriebenes Kochbuch. Heute habe ich daraus mal die Zwiebelsoße gemacht und sie schmeckte genau wie früher! prima. Ich finde vegetarische und vegane Kochbücher gut die ohne Soja und Co auskommen. In diesem Buch sind zudem schöne einfache Gerichte für den Alltag enthalten und auch schöne für sonntags oder die Kaffeetafel.

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von einer Kundin/einem Kunden am 16.03.2016
Bewertetes Format: anderes Format

Leckere Rezepte, wie man sie noch von Oma in Erinnerung hat - nur vegan. Eine leckere Variation zu den klassichen Kochbüchern.

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