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Das Wachau Kochbuch

2., erweiterte Auflage

Für Christine Saahs, die den Nikolaihof in der Wachau führt, sind biodynamische Landwirtschaft und Lebensmittel seit über 40 Jahren ein Gebot der Stunde. Essen tut der Seele gut. Aber nur, wenn es wirklich herrlich schmeckt. Und genau das gelingt mit den Rezepten von Christine Saahs. Sie verrät kleine und grosse Geheimnisse rund um die Klassiker der Wachauer Küche – und diese Tipps sind eine Garantie für perfekte Ergebnisse und glückliche Gäste im eigenen Haus.
Und noch etwas wird hier verraten: Das Lebensgefühl der Wachau und die kulinarischen Traditionen dieser einzigartigen Donauregion, festgehalten in den Erinnerungen von Christine Saahs an die Zeit ihrer Eltern und Grosseltern, an ihre eigene Kindheit.

Im Frühjahr 2016 wurde das „Wachau Kochbuch“ im Rahmen des Wettbewerbs Gourmand Wine and Drinks Awards ausgezeichnet (Platz 1 in der Kategorie C1 Local als bestes regionales Kochbuch der Welt; Auszeichnung in Kategorie W2-6 Pairing Food and Wine).
Rezension
Eine Garantie für perfekte Ergebnisse und glückliche Gäste im eigenen Haus.
Lust und Leben

Die Liebe ist immer dabei, wenn Christine Saahs kocht. Sie verrät kleine und grosse Geheimnisse rund um die Klassiker der Wachauer Küche- und diese Tipps sind eine Garantie für perfekte Ergebnisse und glückliche Gäste im eigenen Haus.
Genuss Magazin Online

Ein wunderschönes Buch, das nicht nur zum Kochen, sondern auch zum Reisen verleitet.
Leckeres aus der Landküche

Richtig feine Rezepte aus der kleinen, verträumten Genussregion an der Donau.
Martha Stewart Living
Portrait
Christine Saahs ist Köchin, Bäuerin und Wachauerin aus Leidenschaft. Sie liebt den weiten Blick über dieses vielleicht schönste Tal der Donau, in dem sie geboren ist. Am Nikolaihof, dem ältesten Weingut Österreichs, lebt und arbeitet sie mit ihrer Familie. Seit 1971 beschäftigt sie sich mit biodynamischer Landwirtschaft. Ihre Freude ist es, ihre Gäste mit besten Produkten zu verwöhnen. Jüngster Erfolg – auch wenn er nicht zum Essen ist: 100 Parker Punkte für den Riesling Vinothek 1995.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 192
Erscheinungsdatum 09.02.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-85033-880-6
Verlag Brandstätter Verlag
Maße (L/B/H) 249/197/27 mm
Gewicht 820
Abbildungen 90 farbige Fotos
Auflage 2. erweiterte Auflage
Fotografen Harald Eisenberger
Buch (gebundene Ausgabe)
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