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Der eigene Naturkeller

Wie Sie Obst und Gemüse richtig einlagern und lange Zeit frisch halten

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Die natürlich kühle Lagerung von Obst und Gemüse

Wir haben es beinahe vergessen, wie wir die von Natur aus kühle und stabile Temperatur der Erde für die Lagerung von Obst und Gemüse nutzen können. Die hier dargestellte Gemüselagerung in einem Keller mit Naturkühlung ist eine kostenfreie, problemlose, technisch einfache und energiesparende Art und Weise, die Ernte das ganze Jahr über frisch zu halten. In Zeiten, in denen es noch keinen Kühlschrank und keine tägliche Belieferung von Discounterregalen gab, war so ein Naturkeller tatsächlich eine überlebensnotwendige Einrichtung. Und heute gewinnt diese Idee eine neue Aktualität.

Obst- und Gemüselagerung, autark und ohne Energiekosten

Wer sich von der industriellen, toxisch belasteten Herstellung von Lebensmitteln befreien und die eigene Ernte oder zugekaufte regionale Produkte einlagern möchte, spart nicht nur eine Menge Geld, sondern erfreut sich über das ganze Jahr hinweg an frischen und guten Naturprodukten. Vorausgesetzt, er hat einen geräumigen Keller mit Naturkühlung, und einen solchen zu bauen, ist gar nicht so schwer.

Über 100 Illustrationen zur Planung und zum Bau eines Naturkellers

Eine Vielzahl von Ideen und Bauplänen inspirieren den Leser für die Realisierung und Nutzung des ganz eigenen Naturkellers.


  • Beispiele von Naturkellern auf dem Land, im kleinen Garten oder in der Stadt.

  • Wie man grosse oder kleine, einfache oder ausgeklügelte Naturkeller im Haus oder im Freien errichtet.

  • Fallgeschichten und Erfahrungen vom Bau und der praktischen Nutzung der Lebensmittellagerung im Naturkeller.

  • Welche Obst- und Gemüsesorten sich besonders gut halten.

  • Porträts von vielen gängigen Gemüse- und Obstsorten und ihren speziellen Lageranforderungen.


Authentische und überzeugende Erfahrungsberichte

Was Oma und Opa noch wussten, kann heute von grossem Nutzen sein, denn die Lagerung der eigenen Ernteerträge in einem natürlich gekühlten und vor Frost schützenden Keller kann die Basis für eine Selbstversorgung mit gesunden Lebensmitteln während des ganzen Jahres sein. Und dieses Wissen wird uns die Sicherheit geben, auch in Krisenzeiten immer gut versorgt zu sein.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 336
Erscheinungsdatum 29.07.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86445-228-4
Verlag Kopp Verlag
Maße (L/B/H) 216/139/25 mm
Gewicht 520
Abbildungen zahlreiche Abbildungen
Auflage 1. Auflage
Buch (gebundene Ausgabe)
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Mein Eindruck
von Ghostreader am 10.09.2015

Fast hätte ich es auch vergessen, wie toll ich es in meiner Kindheit empfand, mit meinen Eltern geerntetes Obst und Gemüse im Keller ein zu lagern und dann wieder zu holen, wenn man es brauchte. Es war auch gleichzeitig immer ein Anreiz für mich dem gärenden Wein oder... Fast hätte ich es auch vergessen, wie toll ich es in meiner Kindheit empfand, mit meinen Eltern geerntetes Obst und Gemüse im Keller ein zu lagern und dann wieder zu holen, wenn man es brauchte. Es war auch gleichzeitig immer ein Anreiz für mich dem gärenden Wein oder Most beim Reifen zu zuschauen. Eine wunderbare Zeit und mit dem vor mir liegenden schönen griffigen Buch mit ca. 330 Seiten holt es mich wieder ein. Mit diesem Werk wird ein Wissen verbreitet, wie wir uns wieder selbst versorgen können, selbst in Krisenzeiten, ohne Unterstützung eines Atomkraftwerkes. Ich bin der Meinung, das wir diese wertvollen Techniken die bereits 100 Jahre und länger funktionieren, unseren Kindern weiter geben müssen. Der Zweck dieses Buches besteht darin, möglichst viele unverarbeitete Gartenerzeugnisse einzulagern. Die Palette ist groß und das alles ohne einzukochen und einzufrieren und spart sogar Zeit und Geld. Und ich stelle mir die Frage, was wäre, wenn der elektrische Strom unerschwinglich wird. Hier kann ich wieder Verantwortung für mein eigenes Leben übernehmen und Nahrungsmittel mit Bedacht auswählen, ein Schritt in die Unabhängigkeit. Es ist phantastisch, dass auch Städter und nicht nur Menschen auf dem Land, selbst in einer Mietwohnung und einer gewissen Bereitschaft, es tun können. Die im Buch enthaltenen 6 Teile sind sehr gut aufgebaut und es beginnt mit der Lagerung, anschließend folgt das Einbringen der Ernte und deren Lageranforderungen mit den entsprechenden Temperaturen für eine Kühllagerung. Die Beschreibung Naturkeller für jedermann, zeigt, das man mit etwas Willen alles erreichen kann. Skizzen und Anleitungen zum Bau von Naturkellern, Mieten und unterirdische Gärten usw. nenne ich ein absolutes Highlight. Ich bin begeistert und kann nur die beste Empfehlung für dieses Buch geben, denn sogar Rezepte mit frischen, gesunden Nahrungsmitteln werden aus diesem Naturvorrat zum Teil des Inhaltes aus den Naturkellern. Wie halten Sie Vorräte?

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