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Der Ernährungsratgeber zur FODMAP-Diät

Die etwas andere Diät bei Reizdarm, Weizenunverträglichkeit und anderen Verdauungsstörungen. Über 50 leckere Rezepte

Der erste ausführliche Ernährungsratgeber zur FODMAP-Diät mit vielen leckeren Rezepten von einem renommierten deutschen Experten, Herrn Professor Dr. Martin Storr aus München.
Still und nahezu unbemerkt arbeiten die an der Verdauung beteiligten Organe rund um die Uhr. Wenn alles perfekt funktioniert, bemerken wir fast nichts davon. Was jedoch, wenn es nicht so reibungslos abläuft? Was ist los, wenn sich der Darm mit Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall oder Verstopfung meldet?
In Studien wurde festgestellt, dass manche Kohlenhydrate und Zuckeralkohole, die unter dem Begriff FODMAPs zusammengefasst werden, schlecht verdaut werden und so zu Problemen führen können, wenn man sie in grossen Mengen konsumiert oder wenn man besonders sensibel dafür ist. Fatalerweise werden diese FOPMAPs in der Lebensmittelindustrie verstärkt eingesetzt, sodass wir immer grössere Mengen davon aufnehmen und man sich nicht wundern muss, dass immer mehr Menschen über Verdauungsprobleme klagen.
Wer weiss, wie eine FOPMAP-arme Ernährung funktioniert, kann ganz einfach seine Beschwerden lindern. Dieser Ratgeber informiert über die Hintergründe, erklärt das Prinzip der Diät und bietet viele leckere Rezepte und Anregungen für eine unkomplizierte FOPMAP-arme Ernährung.

Portrait
Professor Dr. Martin Storr ist Facharzt für Innere Medizin und Gastroenterologie am Klinikum Grosshadern der Ludwig-Maximilians-Universität München. Sein Schwerpunkt liegt auf funktionellen Magen- und Darmerkrankungen. Neben der klinischen Erfahrung in der Betreuung von Patienten mit Reizdarmsyndrom, Sodbrennen und Reizmagen ist er ein anerkannter Wissenschaftler auf dem Gebiet der funktionellen gastrointestinalen Erkrankungen. Er hat zahlreiche wissenschaftliche Studien veröffentlicht und ist Mitglied in nationalen und europäischen Leitlinienkommissionen. Durch seine langjährige Ambulanztätigkeit kennt er die Probleme und Fragen der Patientinnen und Patienten.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 184
Erscheinungsdatum Januar 2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86371-158-0
Verlag Zuckschwerdt Verlag
Maße (L/B/H) 211/149/20 mm
Gewicht 421
Abbildungen mit farbigen Abbildungen
Auflage 1. Auflage
Verkaufsrang 19.512
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