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Lafer, J: Der große Lafer BACKEN

Einfache Kuchen, üppige Torten, feine Patisserie, pikantes Gebäck und kernige Brote. 60 beliebte Back-Klassiker und wie man sie genial variiert. Alle mit Fotoanleitung Schritt-für-Schritt erklärt.

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Der grosse Lafer Backen. In 60 Kapitel präsentiert der Sternekoch seine besten Rezepte, Schritt für Schritt in Bild und Text. Und dann variiert der Johann Lafer die beliebten Klassiker mit genialem Gespür für Geschmack in weiteren wunderbaren Rezepten. Einfach nachzubacken und schön fotografiert sind die leckeren Kuchen, üppigen Torten, die kleinen süssen Teilchen und das pikante Gebäck der reine Genuss. Ein Muss alle, die gern Backen und die perfekte Ergänzung zum Bestseller Der grosse Lafer.
Portrait
Johann Lafer, geb. 1957 in der Steiermark, Ausbildung zum Koch in Graz, danach Jahre in Berlin, Hamburg (bei Josef Viehauser), Wertheim-Bettingen, München (bei Eckart Witzigmann), Paris (bei Gaston Lenetre). Ab 1983 Küchenchef im Le Val d'Or in Guldental. Übernahme dieses Restaurants und Heirat mit Silvia Buchholz. 1994 Übersiedlung auf die Stromburg. Zahlreiche Kochbücher und Fernsehauftritte.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 477
Erscheinungsdatum 03.09.2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-2653-5
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 302/236/46 mm
Gewicht 2509
Abbildungen mit 1200 Farbfotos von Michael Wissing
Auflage 2
Fotografen Michael Wissing
Buch (gebundene Ausgabe)
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Kundenbewertungen


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TOLLES BACKBUCH!
von einer Kundin/einem Kunden aus Wien am 17.10.2012

Wieder einmal ist Hr. Lafer ein tolles Kochbuch gelungen. Von Anfang an möchte man gleich den Kochlöffel schwingen. :-) Alle Rezepte sind mit wunderschönen Bildern zu bewundern. Auch in der Schrittfolge gibt es die bekannten Step to Step Bilder. Ich bin mir sicher, dass auch weniger geübte Köche viel Freude mit diesen... Wieder einmal ist Hr. Lafer ein tolles Kochbuch gelungen. Von Anfang an möchte man gleich den Kochlöffel schwingen. :-) Alle Rezepte sind mit wunderschönen Bildern zu bewundern. Auch in der Schrittfolge gibt es die bekannten Step to Step Bilder. Ich bin mir sicher, dass auch weniger geübte Köche viel Freude mit diesen Buch haben werden.

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Geniales Backbuch!
von einer Kundin/einem Kunden am 06.09.2012

Der große Lafer Backen führt alphabetisch durch 60 Back-Klassiker, vom Amerikaner bis zum Zwiebelkuchen, detailliert und Schritt für Schritt wird die Zubereitung erklärt – und auf der darauf folgenden Seite wird der Hobbybäcker durch raffinierte Varianten dazu animiert, auch selbst kreativ zu werden. Einfachere Rezepte werden durch anspruchsvollere ergänzt,... Der große Lafer Backen führt alphabetisch durch 60 Back-Klassiker, vom Amerikaner bis zum Zwiebelkuchen, detailliert und Schritt für Schritt wird die Zubereitung erklärt – und auf der darauf folgenden Seite wird der Hobbybäcker durch raffinierte Varianten dazu animiert, auch selbst kreativ zu werden. Einfachere Rezepte werden durch anspruchsvollere ergänzt, die wunderschönen Farbfotos machen Lust zum nachbacken! Kapitel zur Warenkunde, Grundrezepte und darüber, welche Küchengeräte und Backformen tatsächlich benötigt werden, runden dieses Backbuch perfekt ab.

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Einmal mehr ein Top-Kochbuch von Johann Lafer
von einer Kundin/einem Kunden am 26.08.2014

Wie schon "Der grosse Lafer Kochen" (und auch "Meine besten Rezepte") ist auch "Der grosse Lafer Backen" ein absolut empfehlenswertes und spannendes Kochbuch. Sowohl für weniger Geübte, als auch Fortgeschrittene. Es animiert zum Backen und Ausprobieren.

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Backen mit Lafer!
von einer Kundin/einem Kunden am 08.12.2012

Das neue tolle Backbuch von Johann Lafer ist da. Ob Torten, Süßspeisen, Grundrezepte oder Warenkunde für jeden ist das passende dabei. Geeignet für Anfänger aber auch fortgeschrittene Backliebhaber.

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Eine gelungene Fortsetzung
von einer Kundin/einem Kunden am 04.11.2012

Im gleichen Stil wie "Der große Lafer - Die Kunst der einfachen Küche" (ISBN: 9783833820335) bietet dieses umfangreiche Werk 60 detailliert beschriebene Basisrezepte mit jeweils etlichen Variationen. Hier sind nicht nur süße Leckereien zu finden, sondern auch viele herzhafte Gerichte. Durch die Fotoanleitungen ist dieses Buch für Anfänger sehr... Im gleichen Stil wie "Der große Lafer - Die Kunst der einfachen Küche" (ISBN: 9783833820335) bietet dieses umfangreiche Werk 60 detailliert beschriebene Basisrezepte mit jeweils etlichen Variationen. Hier sind nicht nur süße Leckereien zu finden, sondern auch viele herzhafte Gerichte. Durch die Fotoanleitungen ist dieses Buch für Anfänger sehr gut geeignet, aber auch fortgeschrittene Hobbyköche finden besonders bei den Rezeptvarianten viele gute Ideen. Leicht umzusetzen und sehr lecker!

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