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Desserts & mehr

Vollwertige Süßspeisen mit Pfiff

Lassen Sie sich verführen von vollwertigen Desserts und Süssspeisen mit Milch und Sahne, Honig und süssen Früchten.
Vollwertprofi Herbert Walker präsentiert die ganze Vielfalt der Süssspeisenküche: Obstdesserts, Puddings, Cremes, selbst gemachtes Eis und süsse Lieblingsgerichte aus Pfanne und Ofen - bei 125 erprobten Rezepten haben Süssschnäbel die Qual der Wahl.
Neben Klassikern wie Griesspudding, Kirschflammeri und Roter Grütze gibt es Exotisches wie indisches Milcheis oder Mangoschaum zu entdecken. Traditionelle Köstlichkeiten der Mehlspeisenküche von Aprikosenknödeln bis zu Quarkkeulchen erinnern an Genüsse, die uns schon seit Kindertagen begleiten.
Praktische Tipps erläutern Techniken der Zubereitung und laden zum Experimentieren ein und bieten vielfältige Variationsmöglichkeiten für die Rezepte.
Wer kein tierisches Eiweiss verwenden möchte, findet viele Rezepte ohne Eier und Milchprodukte sowie Ideen, wie sich Desserts und mehr leicht entsprechend abwandeln lassen.
Portrait

Herbert Walker, Jahrgang 1946, Diplom-Bauingenieur und Betriebswirt (VWA), kam als engagierter Tierschützer und Tierversuchsgegner über die Vollwertkost zur vegetarischen Lebensweise. Nach einer Ausbildung bei Dr. Bruker zum Gesundheitsberater (GGB) nahm er eine Auszeit vom erlernten Beruf und betrieb für drei Jahre das vegetarische Vollwertrestaurant "Salatschüssel" in Heidenheim. Daneben führte er im Restaurant und bei verschiedenen Volkshochschulen Vollwertkoch- und -backkurse durch und begann mit dem Schreiben: Bis heute sind es zehn Koch- und Backbücher. Daneben war er als freier Mitarbeiter für eine Zeitschrift für Baubiologie tätig.
Seit einigen Jahren arbeitet er als Unternehmensberater für die Baubranche und hat auch hier mehrere Fachbücher veröffentlicht. Kochen und Backen sind immer noch seine wichtigsten Hobbys, er schreibt weiterhin Kochbücher und gibt hin und wieder Kochkurse.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 176
Erscheinungsdatum März 2007
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89566-229-4
Verlag Pala- Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 215/140/15 mm
Gewicht 191
Abbildungen mit Illustrationen von Margret Schneevoigt. 17,5 cm
Auflage 1. Auflage
Illustratoren Margret Schneevoigt
Buch (gebundene Ausgabe)
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