orellfuessli.ch

Einführung in die Ernährungslehre

13., überarbeitete und erweiterte Auflage

Wer sich professionell mit Ernährung beschäftigt, kommt an diesem Standardwerk nicht vorbei. Die
überarbeitete und erweiterte Auflage bietet wichtige Informationen auf dem neuesten Stand der Forschung. Gegliedert in übersichtliche Kapitel bietet das Buch neben aktuellen Zufuhrempfehlungen für Kohlenhydrate, Fette, Eiweiss, Vitamine und Mineralstoffe auch Übersichten über sekundäre Pflanzenstoffe und ihre Bedeutung für die Ernährung. Dazu: Informationen über Entstehung, Vermeidung, Folgen und Therapie ernährungsmitbedingter Krankheiten, aktuelle Ernährungsformen und Diäten, Lebensmittelgruppen mit Angaben zu Inhaltsstoffen und physiologischer Bewertung, neueste Erkenntnisse aus ökologischer Landwirtschaft und Gentechnik.

Portrait
Kathrin Sebastian, Oecotrophologin, arbeitet als wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Universität Bremen in der Lehramtsausbildung. Ihre Schwerpunkte sind die Themen Gesundheit, Haushalt und Ernährung. Kochen und Essen sollen nachvollziehbare und lebendige Tätigkeiten sein, durchaus wissenschaftlich belegt und begründet, aber im Alltag nicht unnötig überfrachtet.
… weiterlesen
Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 528
Erscheinungsdatum 13.02.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86528-134-0
Verlag Neuer Umschau Buchverlag
Maße (L/B/H) 216/151/38 mm
Gewicht 1046
Abbildungen zahlreiche Abbildungen, Tabellen, Grafiken
Auflage 13. Auflage
Buch (Taschenbuch)
Fr. 42.90
inkl. gesetzl. MwSt.
Versandfertig innert 1-2 Werktagen.
Versandkostenfrei
Lieferung zur Abholung in Ihre Buchhandlung möglich – Verfügbarkeit prüfen
Premium Card
Fr. 42.90 Umsatz sammeln
Weitere Informationen

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 43596476
    Ernährungslehre
    von Ibrahim Elmadfa
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 36.90
  • 32134917
    Chemie im Essen
    von Bernhard Ubbenhorst
    (2)
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 14.90
  • 44161515
    Clean Eating Basics
    von Hannah Frey
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 23.90
  • 42395171
    Die Ernährungsfalle
    von Hans-Ulrich Grimm
    (2)
    Buch (Paperback)
    Fr. 18.90
  • 13863745
    Das große Handbuch der Chinesischen Ernährungslehre
    von Manuela Heider de Jahnsen
    (2)
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 19.90
  • 14284827
    Gesund abnehmen nach dem Stoffwechseltyp
    von Usula Wetter
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 31.90
  • 47736885
    Darmgesundheit - Das Kochbuch
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 10.90
  • 42568190
    Übergewicht und seine seelischen Ursachen
    von Doris Wolf
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 11.90
  • 16351632
    Lexikon der populären Ernährungsirrtümer
    von Susanne Warmuth
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 17.90
  • 16930396
    Der kleine Souci/Fachmann/Kraut. Lebensmitteltabelle für die Praxis
    von H. Kraut
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 37.90

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Einführung in die Ernährungslehre

Einführung in die Ernährungslehre

von Ute Fehnker , Kathrin Sebastian , Hartmut Fröleke , Willi Wirths , Ernst Kofrányi

Buch (Taschenbuch)
Fr. 42.90
+
=
Ernährungslehre kompakt

Ernährungslehre kompakt

von Alexandra Schek

Buch (Kunststoff-Einband)
Fr. 40.90
+
=

für

Fr. 83.80

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen

Verfügbarkeit in Ihrer Buchhandlung prüfen

Filialabholung: Ihre Vorteile
  1. Bereits Online prüfen, ob Ihr gewünschtes Buch in der Filiale vorrätig ist
  2. Bestellen Sie Online und lassen Sie Ihre Artikel zur Abholung in die Filiale vor Ort liefern
  3. Artikel, die zur Filialabholung bestellt wurden, können in der Filiale bezahlt werden.
  4. Falsches Buch bestellt? Retournieren Sie ihre gekauften Bücher kostenfrei in der Filiale