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Eiscreme

Köstliche Kreationen für jeden Geschmack

Eis ist einfach unwiderstehlich – als Erfrischung an
heissen Sommertagen oder das ganze Jahr über als
Dessert.
In diesem Buch finden Liebhaber der kalten
Köstlichkeit eine Vielfalt an Rezepten für Eiscremes,
Sorbets, Granités und Eis am Stiel. Klassiker wie
Vanilleeis finden sich hier ebenso wie ausgefallene
Kreationen. Probieren Sie feines Zimteis, geniessen Sie
Himbeer-Champagner-Sorbet oder überraschen Sie Ihre
Kinder mit Erdbeer-Frischkäse-Stieleis. Alle Rezepte
sind frei von künstlichen Farbstoffen oder anderen
Zusätzen.
Jedes der über 60 Rezepte ist Schritt für Schritt
erklärt und mit einem appetitlichen Foto bebildert.
Die Grundlagen der Eiszubereitung – sei es mit oder
ohne Eismaschine – werden ausführlich in der Einleitung
erklärt. Hier gibt es auch eine kurze Geschichte der
Eiscreme und eine Erklärung der wichtigsten Eisarten
von Granité bis Frozen Joghurt. Ein Anhang mit
Grundrezepten für Saucen und Garnituren rundet das
Buch ab.
Portrait
Die Schwedin Eliq Maranik arbeitete in
der Gastronomie, bevor sie sich als Art
Director für Buchproduktionen selbstständig
machte und später als Verlagsleiterin
auf hochwertige kulinarische
Publikationen spezialisierte. Nach ihrem
ersten eigenen Buch Cocktails, das in
ihrer Heimat sofort nach Erscheinen die
Bestsellerlisten erklomm und mit dem
Gourmand Cookbook Award als bestes Cocktailbuch in
Schweden ausgezeichnet wurde, schrieb sie weitere
Bücher zu kulinarischen Themen, die ebenfalls auf
breites internationales Interesse stiessen.
… weiterlesen
Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum 13.03.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8480-0310-5
Verlag Ullmann publishing GmbH
Maße (L/B/H) 264/205/25 mm
Gewicht 894
Abbildungen farbige Abbildungen
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