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Ernährung in Prävention und Therapie

Ein Lehrbuch

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Das Standardwerk zur Ernährungstherapie:
" Physiologische Grundlagen
" Ernährungsabhängige Krankheiten mit Therapieempfehlungen
" alternative Ernährungsformen uvm.
Umfangreiche Informationen fundiert, umfassend und aktuell zu allen wichtigen Gebieten der Ernährung. Mit konkreten Therapieempfehlungen in übersichtlicher und klarer Struktur.
Neu in der 3. Auflage:
" Alle Inhalte wurden überarbeitet, aktualisiert und erweitert.
" Neue Abbildungen
" Verlässliche Referenzen und Überblick über aktuelle Literaturlage
" Zahlreiche aktuelle Studienergebnisse
" Überblick über aktuelle Literatur
Portrait
Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Giessen. Seine Forschungsgebiete sind die internationale Ernährung, Vegetarismus, Vollwert-Ernährung und Ernährungsökologie. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Kunststoff-Einband
Seitenzahl 584
Erscheinungsdatum 15.07.2009
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8304-5325-3
Verlag Hippokrates-Verlag
Maße (L/B/H) 248/197/32 mm
Gewicht 1352
Abbildungen 143 Abbildungen, 186 Tabellen
Auflage 3. vollst. überarbeitete u. erweiterte Auflage
Buch (Kunststoff-Einband)
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Kundenbewertungen


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ich finde es einfach toll! Empfelswert!
von Irina L. aus Berlin am 22.08.2011

in meiner Ausbildung zur Enährungberaterin habe ich viel Bücher gekauft... Dieses Buch finde ich am tollsten... Informativ, Wissenwert. Es wird über verschiedenen Erkranakungen geschrieben, passende Ernährungsformen, prävention, risikofaktoren... Für Praxispersonal ist es einfach ein Schatz!!!

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Wie der Titel schon sagt......
von Waltraud Bressel am 15.11.2006
Bewertetes Format: Einband: gebundene Ausgabe

Ein umfangreiches Buch, sehr detailliert und gut beschrieben über die einzelnen Nahrungsbestandteile und wie der Körper sie verwerten kann. Alle Vitamine, Mineralstoffe, Makronährstoffe sind sehr genau beschrieben. Ernährung für Kinder, Stillende, Sportlern und Ältere Menschen. Auch die alternativen Ernährungsformen und ernährungsbedingte Krankheiten fehlen nicht. Das Buch ist sehr wissenschaftlich... Ein umfangreiches Buch, sehr detailliert und gut beschrieben über die einzelnen Nahrungsbestandteile und wie der Körper sie verwerten kann. Alle Vitamine, Mineralstoffe, Makronährstoffe sind sehr genau beschrieben. Ernährung für Kinder, Stillende, Sportlern und Ältere Menschen. Auch die alternativen Ernährungsformen und ernährungsbedingte Krankheiten fehlen nicht. Das Buch ist sehr wissenschaftlich geschrieben. Mir fehlt die Individualität. Empfehlungen bei Krankheiten entsprechen zu sehr der allgemeinen Schulmedizin (die Krankheit bekämpfen und nicht die Ursache herausfinden) und sind in der Ernährungsberatung unbefriedigend und zu weit weg vom Individuellen - wie wir es eben sind!

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