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'Erst kommt das Fressen ...!'

Über Essen und Kochen in der Sozialen Arbeit

Was man isst, was einem schmeckt, wie es zubereitet und gemeinsam verzehrt wird, das beschäftigt Adressaten und Professionelle in der Sozialen Arbeit jeden Tag, früher wie heute. Dennoch sind fachliche Positionierungen hierzu selten. Essen und Kochen ist einerseits ein zentrales Lebens(welt)thema der Subjekte und des institutionellen Alltags. Andererseits regieren Staat, Politik und öffentliche Meinung zurzeit stark in die Ernährungsweisen zahlreicher Bevölkerungsgruppen hinein. Sozialer Arbeit werden Präventionsaufträge zur Volksgesundheit und ernährungserzieherische Aufgaben zugewiesen. Es ist von daher an der Zeit, Kochen und Essen als Thema qualifizierter Praxisentwicklung und konzeptioneller Reflexion in der Sozialen Arbeit zu eröffnen. Diese Innovation leistet das vorliegende Buch. Praxisberichte, historische Quellentexte, empirische und theoriebezogene Analysen zeigen, dass es lohnt, sich in Profession und Disziplin des Kochens und Essens anzunehmen.

Portrait
Dr. Lotte Rose ist Professorin am Fachbereich Soziale Arbeit und Gesundheit der Fachhochschule Frankfurt.
Dr. Benedikt Sturzenhecker ist Professor für Sozialpädagogik an der Fakultät für Erziehungswissenschaft, Psychologie und Bewegungswissenschaft der Universität Hamburg.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Herausgeber Lotte Rose, Benedikt Sturzenhecker
Seitenzahl 316
Erscheinungsdatum 04.09.2009
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-531-16090-0
Verlag VS Verlag für Sozialwissenschaften
Maße (L/B/H) 211/151/22 mm
Gewicht 463
Abbildungen 12 schw.-w. Abbildungen, 2 schw.-w. Tabellen
Auflage 2009
Buch (Taschenbuch)
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