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Essen & Wein

Über 400 perfekte Kombinationen

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Schmeckt zu Pasta eher Weiss- oder Rotwein? Kann man zu Fast Food Wein trinken? Und harmoniert Weisswein tatsächlich auch mit Käse? Essen und Wein beantwortet diese Fragen und viele mehr. Eine kompakte Einleitung vermittelt die wichtigsten Grundlagen, wobei Sie erfahren, welche Faktoren Einfluss auf die Wahl des geeigneten Weines haben. Und dann geht es los! Egal, ob Sie die ideale Weinempfehlung zu einem bestimmten Gericht suchen oder wissen möchten, mit welcher Speise Ihr Wein besonders gut zur Geltung kommt: Unser ausgezeichneter Weinexperte Bernd Kreis verrät Ihnen die besten Kombinationen!
Portrait
Bernd Kreis wurde 1963 in Lettenbrunn im Spessart geboren. Nach dem Abitur durchlief er in Baden-Baden eine Ausbildung zum Hotelfachmann mit anschliessendem Auslandsaufenthalt in Schottland, gefolgt von einem Jahr als Chef Sommelier im Restaurant Bareiss in Baiersbronn.

1991 wurde er Chef Sommelier bei Vincent Klink, zunächst im Postillon in Schwäbisch-Gmünd und danach auf der Wielandshöhe in Stuttgart, wo er bis 2001 tätig war. 1992 wurde Bernd Kreis als bester Sommelier Deutschlands und Europas ausgezeichnet, und 1993 kürte ihn Gault Millau zum Sommelier des Jahres.

Heute betreibt Bernd Kreis eine Weinhandlung in Stuttgart und ist als Weinjournalist und Berater für Sommeliers und Händler tätig.

Einem grösseren Publikum wurde er vor allem durch den jährlich bei HALLWAG erscheinenden Weineinkaufsführer "500 Weine unter 10 Euro" sowie die regelmässige Weinkolumne im "Stern" bekannt. Er ist Mitautor der "Hallwag Weinschule".

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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum 03.09.2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-2633-7
Reihe Hallwag im Gräfe und Unzer Verlag
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 190/108/15 mm
Gewicht 211
Abbildungen mit 15 Farbfotos
Auflage 3
Buch (Taschenbuch)
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Kundenbewertungen


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Essen & Wein
von einer Kundin/einem Kunden am 08.03.2013

Kreis schreibt verständlich, erklärt relevante Punkte und hält sich dabei immer so kurz wie nötig. Die geläufigsten Kombinationen kannte ich zwar schon, trotzdem fühle ich mich nach der Lektüre von Bernd Kreis’ Taschenbuch schon viel sicherer in der Paarung von Essen mit Wein. Man erhält wertvolle Anregungen, das Buch... Kreis schreibt verständlich, erklärt relevante Punkte und hält sich dabei immer so kurz wie nötig. Die geläufigsten Kombinationen kannte ich zwar schon, trotzdem fühle ich mich nach der Lektüre von Bernd Kreis’ Taschenbuch schon viel sicherer in der Paarung von Essen mit Wein. Man erhält wertvolle Anregungen, das Buch ist hübsch und übersichtlich gestaltet und kostet nicht die Welt. Einzig die Qualität der Bindung ist alles andere, als überragend. Das Büchlein fällt nach einer Woche schon beinahe auseinander. Schade. Einen ausführlichen Artikel findet man unter www.flaschentester.com

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