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Farben essen

Heute koch ich Rot-Gelb-Grün

Lust auf Farbe?
Einfarbig zu kochen schärft die Sinne, steigert die Kreativität und rückt Regionales in den Fokus. Farben wecken Emotionen - beim Kochen und Essen.
Ihr PLUS:
. Kochen Sie Ihr Menü Ton-in-Ton oder kombinieren Sie Farben, je nach Lust und Laune
. Zahlreiche Rezepte für Veganer, Vegetarier und Fischliebhaber
. Infos zur sensorischen und kulinarischen Wirkung von Farben
. Mit thematischen Menüvorschlägen
. Einkaufslisten als Gratis-App

Portrait
Dr. Eva Derndorfer ist Ernährungswissenschaftlerin und Spezialistin im Bereich der Lebensmittelsensorik, Diplom-Käsesommelière, Teesommelière, Kaffee-Expertin, Lehrbeauftragte im österreichischen Hochschulsektor und veranstaltet Sensorikschulungen und Methodenworkshops.
Marlies Gruber, Mag., ist Ernährungswissenschafterin, wissenschaftliche Leiterin des forum. ernährung heute, Chefredakteurin der ernährung heute und ERNÄHRUNG/ NUTRITION , Lektorin für Ernährungskommunikation an österreichischen Fachhochschulen, Initiatorin des österreichischen Genussbarometers und Hobby-Winzerin
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Kunststoff-Einband
Seitenzahl 136
Erscheinungsdatum September 2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-99002-016-6
Verlag Maudrich Verlag
Maße (L/B/H) 221/159/15 mm
Gewicht 379
Abbildungen zahlreiche farbige Abbildungen
Buch (Kunststoff-Einband)
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