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Feinste Schokolade selber machen

Magische Momente. Purer Genuss. Mit einer Form zum Gießen von drei ChocQlate-Schokoladentafeln

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Schokolade selbst zu machen liegt voll im Trend, doch wem es nicht nur um den Spass am Selbermachen, sondern auch um feine Schokolade geht, der muss das ChocQlate-Set haben. Denn Schokolade ohne Milch(pulver) und Zucker ist viel edler und reiner als geschmolzene Kuvertüre. Hier entsteht aus fünf Grundzutaten (Kakaobohnen, Kakaopulver, Kakaobutter, Agavendicksaft, ein Hauch von reiner Bourbonvanille) in nur 20 Minuten purer, unverfälschter Schokoladengenuss. Und mit den passenden Toppings verfeinert – seien es Beeren, Nüsse, Samen, Gewürze oder Blüten – ergibt sich eine unglaubliche Aromenvielfalt. So gut hat selbst gemachte Schokolade noch nie geschmeckt – versprochen!
Portrait
Julia Brodbeck gründete ChocQlate gemeinsam mit Birgit Grokenberger als innovatives Start-up, das Formen und Zutaten zum Selbstmachen von Schokolade bietet. Ihre Vision: Aus reinen, naturbelassenen Biozutaten, die fair und nachhaltig produziert werden, entsteht feinste Schokolade. So revolutionierte ChocQlate das Naschen – mit Schokolade, die nicht nur toll schmeckt, sondern vegan und wegen der roh verarbeiteten Kakaobohnen ein echtes Superfood mit 300 Mineral- und Nährstoffen ist.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 48
Erscheinungsdatum 02.11.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-517-09362-8
Verlag Südwest
Maße (L/B/H) 236/179/20 mm
Gewicht 272
Abbildungen ca. mit 20 Farbfotos
Buch (gebundene Ausgabe)
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Gelungene Anleitung
von Michael Lehmann-Pape am 16.11.2015

Kerne, Nüsse, Samen, Früchte, Gewürze und Aromen, Cremes, wer denkt, dass zu einer guten Schokolade nur guter Kakao gehört, der erweitert sein Wissen allein schon durch die Lektüre der mancherlei weiteren Zutaten, der „Feinabstimmungen“ für Schokolade und der Ausrichtung nach persönlichem Geschmack (gerne auch durch neue, andere Kombinationen der... Kerne, Nüsse, Samen, Früchte, Gewürze und Aromen, Cremes, wer denkt, dass zu einer guten Schokolade nur guter Kakao gehört, der erweitert sein Wissen allein schon durch die Lektüre der mancherlei weiteren Zutaten, der „Feinabstimmungen“ für Schokolade und der Ausrichtung nach persönlichem Geschmack (gerne auch durch neue, andere Kombinationen der möglichen Bestandteile) durchaus sehr. Selbstredend wird, zunächst, von den beiden Autorinnen die „Grundmasse“, das Grundrezept vorgestellt, bevor es an die verschiedenen Variationsmöglichkeiten geht. Rezepte, die aus der eigenen Manufaktur der beiden Autorinnen stammen (einen kleinen Abriss über die Vision und Haltung dieser Manufaktur findet sich im Vorwort) und die einfach nachzugestalten sind. Zum Rezeptbuch liefern die Autorinnen drei Schokoladenformen mit hinzu, nach kurzer Lektüre und der Auswahl dessen, was der Leser erproben möchte (und der Besorgung natürlich der Zutaten), steht der Herstellung der eigenen Schokolade nichts mehr im Weg. Emmpfehlenswert.

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