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Figlmüller - Wiener Küche

Kochen nach Bildern

(3)
Das Buch „Wiener Kü̈che – Kochen nach Bildern“ bietet einen völlig neuen Ansatz, traditionelle Wiener Rezepte vorzustellen.
Seit rund zehn Jahren fü̈hren Hans jun. und Thomas Figlmüller den Figlmü̈ller-Familienbetrieb, ein Aushängeschild der Wiener Gastronomie. In diesem Buch geben sie die von Generation zu Generation ü̈berlieferten Kü̈chengeheimnisse der Familie weiter. Sie haben sich bewusst dafü̈r entschieden, die Rezepte in Bildern aufzuarbeiten, um die Zutaten, welche die Speisen so einzigartig und besonders machen, entsprechend in Szene zu setzen und die einzelnen Kochschritte bis hin zum fertigen Gericht ü̈bersichtlich sowie leicht nachvollziehbar aufzuschlü̈sseln und zu präsentieren. Denn sie fühlen sich nicht nur ihren Lesern verpflichtet, sondern auch der Wiener Gastronomietradition.
Portrait

Seit zehn Jahren führen Hans jun. und Thomas Figlmüller den Familienbetrieb und lassen die österreichische Gastlichkeit hochleben. Ihr Erfolgsrezept? Viel Fingerspitzengefühl, Mut zur Innovation, Bescheidenheit und eine gehörige Portion gastronomisches Know-how. So gelang es ihnen, aus einem kleinen Gasthaus mit 30 Mitarbeitern ein Paradebeispiel der Wiener Gastronomie zu schaffen. In diesem Buch geben sie die von Generation zu Generation mündlich überlieferten Küchengeheimnisse der Familie Figlmüller weiter.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 232
Erscheinungsdatum Oktober 2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-902900-03-6
Verlag Echo medienhaus
Maße (L/B/H) 246/245/22 mm
Gewicht 1115
Abbildungen duchg. vierfarbige Abbildungen
Auflage 1. Auflage
Buch (gebundene Ausgabe)
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Kundenbewertungen


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Einzigartiges Kochbuch!
von einer Kundin/einem Kunden am 19.03.2013

Dieses Kochbuch ist ein sehr außergewöhnliches Kochbuch, denn es kommt ohne viele Worte aus. Es werden die Klassiker der Wiener Küche mit professionellen und sehr ästhetischen Fotografien erklärt. Jede Zutat und jeder Kochschritt ist abgebildet und auch kurz beschrieben. Es ist in die 8. Kapitel Suppen, Vorspeisen, Hauptspeisen, Gebackene Speisen, Salate, Saucen,... Dieses Kochbuch ist ein sehr außergewöhnliches Kochbuch, denn es kommt ohne viele Worte aus. Es werden die Klassiker der Wiener Küche mit professionellen und sehr ästhetischen Fotografien erklärt. Jede Zutat und jeder Kochschritt ist abgebildet und auch kurz beschrieben. Es ist in die 8. Kapitel Suppen, Vorspeisen, Hauptspeisen, Gebackene Speisen, Salate, Saucen, Nachspeisen und Beilagen gegliedert. Ein Kochbuch, dass zum Schmöckern einlädt und mit seinen besonders vielen Bildern Appetit und Lust aufs Kochen macht!

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Originell !!
von einer Kundin/einem Kunden am 15.12.2012

Nun haben auch die durch ihr Wiener Restaurant berühmten Figlmüllers ihr eigenes Kochbuch vorgelegt. Es beinhaltet die wichtigsten Gerichte der Wiener Beislküche einschließlich der gängigsten Nachspeisen. Selbstverständlich fehlt auch das berühmte Figlmüller Schnitzel nicht. Das wäre soweit nicht besonders erwähnenswert, wenn sich dieses Werk nicht durch einen besonderen Clou von... Nun haben auch die durch ihr Wiener Restaurant berühmten Figlmüllers ihr eigenes Kochbuch vorgelegt. Es beinhaltet die wichtigsten Gerichte der Wiener Beislküche einschließlich der gängigsten Nachspeisen. Selbstverständlich fehlt auch das berühmte Figlmüller Schnitzel nicht. Das wäre soweit nicht besonders erwähnenswert, wenn sich dieses Werk nicht durch einen besonderen Clou von den üblichen Wiener Kochbüchern abheben würde: Es handelt sich nämlich um ein Kochen nach Bildern! Nicht nur die Zutaten sind mit Bildern beschrieben, sondern auch jeder einzelne Kochschritt. Das ist besonders hilfreich, da bei aufgeschlagenem Kochbuch die einzelnen Schritte nahezu intuitiv erfasst werden können. So sollte auch das Zuschneiden und Braten eines Wiener Schnitzels leicht gelingen. Ich liebe dieses originelle Kochbuch und habe es auch schon an Freunde, die der deutschen Sprache nicht so mächtig sind, verschenkt. Es gibt dieses besondere Kochbuch allerdings auch in englischer Sprache!

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Figlmüller
von einer Kundin/einem Kunden aus Pulheim am 04.11.2015

Nach meinem Besuch in Wien und auch des Restaurants Figlmüller mußte ich unbedingt ein paar Rezepte nachkochen. Das Buch ist außergewöhnlich mit den Abbildungen der Zutaten. Der Kartoffelsalat schmeckt dann auch fast so gut wie dort, der Rest liegt wohl an der Atmosphäre. Für Liebhaber der österreichischen Küche ein... Nach meinem Besuch in Wien und auch des Restaurants Figlmüller mußte ich unbedingt ein paar Rezepte nachkochen. Das Buch ist außergewöhnlich mit den Abbildungen der Zutaten. Der Kartoffelsalat schmeckt dann auch fast so gut wie dort, der Rest liegt wohl an der Atmosphäre. Für Liebhaber der österreichischen Küche ein Muss.

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