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Gesunde Ernährung von Kindern und Jugendlichen

Unter Berücksichtigung des Cholesterinstoffwechsels

Einer der wichtigsten Bereiche der Ernährungswissenschaften ist die Ernährung Heranwachsender: die gesunde Ernährung von Schulkindern und Jugendlichen zwischen dem 6. und 18. Lebensjahr. Ernährungsfehler, die in dieser Zeitspanne gemacht werden, sind später kaum mehr reparabel. Kinderärzten, Internisten und Ernährungswissenschaftlern bietet das Buch praxisbezogene Informationen zu diesem Thema. Ausführlich geht der Autor auf die speziellen Ernährungsbedürfnisse in der Wachstumsphase ein. Die Bedeutung von Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen wird besonders hervorgehoben. Die Diskussion um Pro und Contra Cholesterin in der Ernährung Heranwachsender ist ein Schwerpunkt des Buches.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 408
Erscheinungsdatum 03.01.1995
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-540-58493-3
Verlag Springer
Maße (L/B/H) 190/127/22 mm
Gewicht 422
Abbildungen 16 schwarzweisse Abbildungen, 126 Tabellen
Auflage 3. vollständig überarbeitete Auflage
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