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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum 07.01.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-440-14358-2
Verlag Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG
Maße (L/B/H) 268/239/18 mm
Gewicht 947
Abbildungen 110 farbige Fotos
Auflage 1
Buch (gebundene Ausgabe)
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Interessantes Rezeptbuch für Neugierige!
von Jasmin am 21.02.2015

In seinem Kochbuch 'Go raw - be alive' sammelt und teilt der Koch Boris Lauser Rezepte aus rohen Lebensmitteln. Heutzutage wird viel zu viel gekocht, gebraten, gebacken und gedünstet. Dabei kann man viele leckere Speisen einfach unzubereitet genießen. In den Kategorien: - Basics für den Tag - Frühstück - Brot und Gebäck -... In seinem Kochbuch 'Go raw - be alive' sammelt und teilt der Koch Boris Lauser Rezepte aus rohen Lebensmitteln. Heutzutage wird viel zu viel gekocht, gebraten, gebacken und gedünstet. Dabei kann man viele leckere Speisen einfach unzubereitet genießen. In den Kategorien: - Basics für den Tag - Frühstück - Brot und Gebäck - Dips und Saucen - Hauptspeisen - Süßes und Dessert unterteilt findet man leckere Rezepte. Sowohl einfache als auch außergewöhnliche Speisen, die man mit wenig Zeitaufwand zubereiten kann. Da es sehr unterschiedliche Rezepte gibt, ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei. Der Aufbau und die Gestaltung haben mir gut gefallen. Man stöbert gerne darin herum und durch die vielen tollen Bilder bekommt man sofort Lust etwas daraus zu kochen. Unter den Rezepten ist immer eine 'Das mag ich auch'-Box in dem der Koch Ersatzmöglichkeiten für Lebensmittel sowie Tipps vorstellt. Das ist sehr praktisch da man die Rezepte damit noch mehr verfeinern aber auch varieren kann. Gesundes und rohes Essen bedeutet nicht Karottensticks knabbern sondern genießen. Der Spaß am Essen und Genuss muss auch bei gesund zubereiteten Speise nicht fehlen. Ein wirklich tolles Kochbuch das sich vor allem für Vegetarier und Veganer eignet.

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Schmackhaft auch ohne kochen
von loonysbookworld aus Stuttgart am 09.03.2015

Die Rezepte aus "Go raw be alive!" betrachte ich wirklich als Bereicherung. Wer sich für das Thema Rohkost interessiert und es schon immer mal ausprobieren wollte, dem kann ich dieses Buch auf jeden Fall empfehlen. Es muss einem aber auch klar sein, dass spezielle Geräte für die Rezepte erforderlich... Die Rezepte aus "Go raw be alive!" betrachte ich wirklich als Bereicherung. Wer sich für das Thema Rohkost interessiert und es schon immer mal ausprobieren wollte, dem kann ich dieses Buch auf jeden Fall empfehlen. Es muss einem aber auch klar sein, dass spezielle Geräte für die Rezepte erforderlich sind. Mein Fazit: Rohkost = sehr lecker, manchmal etwas zeitaufwendig aber auch extrem gesund! PS: die komplette Rezension findet ihr auf: loonysbookworld.wordpress.com

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Rohkost in seiner kulinarischen Form! Alltagsgerichte vs. Haute cuisine
von suggar am 28.02.2015

Diese Frage stellt sich dem Leser beim Durchblättern des Kochbuches von Boris Lauser "Go Raw - Be Alive!" Inhalt: Rohkost bedeutet nur Salat und Gemüsesticks zu knabbern? Ab jetzt nicht mehr! Denn die lebendige Nahrung wird nun auch kreativ und vielfältig verarbeitet es wird gemixt & mariniert, gedörrt & gekeimt. Neben... Diese Frage stellt sich dem Leser beim Durchblättern des Kochbuches von Boris Lauser "Go Raw - Be Alive!" Inhalt: Rohkost bedeutet nur Salat und Gemüsesticks zu knabbern? Ab jetzt nicht mehr! Denn die lebendige Nahrung wird nun auch kreativ und vielfältig verarbeitet es wird gemixt & mariniert, gedörrt & gekeimt. Neben einfachen Basic-Gerichten für jeden Tag, wie grüne Smoothies und Zucchini-Pasta, lassen sich auch Klassiker wie Pizza, Lasagne oder Käsekuchen zubereiten und sind mindestens genauso lecker wie ihre nicht-rohen Vorbilder. Ein großer Einleitungsteil gibt alle nötigen Informationen zu Produkten, Zubereitungsarten, Geräten und Utensilien, die man für den Einstieg in die Rohkostküche benötigt. Das Kochbuch beginnt mit einem autobiographischen Teil vom Autor und hat zumindestens bei mir das Interesse geweckt mich mehr auf das Thema Rohkost einzulassen. Denn das Herr Lauser schon Ende 30 sein soll kann man Angsichts der Bilder kaum glauben. Sollte das Geheimnis der Jugend so einfach sein?!? Die Kapiteleinteilung ist gut gewählt und beinhaltet nicht nur eine Mahlzeiteneinteilung, sondern auch Wissenswertes zu benötigten Geräten und Basisanwendungen bzw. -zubereitungen. Schnell stellen die benötigten Lebensmittel den Hobbykoch allerdings vor ein Problem, denn welcher Supermarkt führt schon Chia- oder Hanfsamen oder Kokosblütenzucker?!? Diese und weitere nicht unbedingt alltägliche Lebensmittel sind nur im Internet, im besten Fall noch im BioSupermarkt erhältlich. Zu dem doch teilweise recht schwierigen Beschaffungsweg könnten die Preise für das Superfood dem Ein oder Anderen Tränen in die Augen treiben, denn 100g Chiasamen oder 200g Kokosöl schlagen schnell mal mit über 5? zu Buche. Das mag mal zur Ergänzung des Speiseplanes durchaus im Budget liegen, doch um eine ganze Familie vollwertig mit Rohkost zu ernähren?!? Für mich schon reiner Luxus! Leider sind auch die meisten Zubereitungen nicht zeitsparender, wie Einem zu anfangs suggeriert wird. Die Zubereitung selbst mag das konventionelle Kochen zeittechnisch schlagen, doch bedarf es im Vorraus gute Organisation, denn es muss gedörrt, eingeweicht, mariniert etc. werden. Spontane Essensaktionen sind damit kaum möglich, es sei denn man greift wieder auf den altbewährten Salat zurück oder knabbert Möhrchen ;) Nichts desto trotz empfinde ich das Buch als Bereicherung, ein Blick über den Tellerand und Ergänzung des eigenen Speiseplans. Einige Rezepte werde ich vorallem im Sommer "nachkochen" zB. die Zucchinispaghetti. Und Smoothies sind auch so schon in unseren Essensalltag eingezogen ;) Von mir gibt es für dieses Kochbuch **** Sterne, da es interessante und neue Rezepte auf Rohkostbasis enthält, die Zubereitung und die Zutaten allerdings aussergewöhnlich und doch meist zeitaufwendig.

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