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Goli grillt - Basics

Rezepte und Tipps vom Weltmeister

Grillen mit dem Weltmeister
• Eigenschaften der verschiedenen Grillgeräte und Brennstoffe
• Die Grundlagen für einen Erfolg am Grill
• 60 Rezepte von einfach bis aufwändig, mit und ohne Fleisch
Was leisten die verschiedenen Geräte von Kugelgrill bis Smoker, welche Auswirkungen haben die unterschiedlichen Brennstoffe, ob Holz, Kohle oder Gas? Welche grundsätzlichen Regeln sind für den Erfolg am Grill zu beachten, welches Zubehör ist nötig? Grillweltmeister Christoph Gollenz, erfahrener Trainer in unzähligen Grillseminaren, erklärt Einsteigern und bereits erfahrenen Hobbygrillern gleichermassen Schritt für Schritt, wie sie ihre Fertigkeiten perfektionieren können. Die 60 Rezepte spannen den Bogen von einfachen Grundlagen bis hin zu den ausgefallenen Ideen, die Gollenz den Weltmeistertitel einbrachten. Fingerfood, Fleisch und Geflügel, Fisch und Vegetarisches werden gleichermassen behandelt, auch süsse Desserts können gegrillt werden. Abgerundet wird das Buch durch ein Kapitel über Beilagen und Saucen.
Portrait
Christoph Gollenz hat mit seinem Team „Goli und die Chefpartie“ zahlreiche Meisterschaften gewonnen und wurde 2011 beim World Barbecue Championship Weltmeister der Profi-Griller. Nicht nur im Sommerhalbjahr ist er nahezu jedes Wochenende auf Tour, um bei Events zu grillen und seine Kenntnisse einem grossen Publikum näherzubringen.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 184
Erscheinungsdatum 24.02.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7020-1588-6
Verlag Leopold Stocker Verlag
Maße (L/B/H) 256/195/20 mm
Gewicht 768
Abbildungen durchgehend farbig bebildert
Auflage 1. Auflage
Buch (gebundene Ausgabe)
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