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Grill-Ueli

Neue Rezepte für Outdoorköche

Grillen: Köstliches Ganzjahres-Vergnügen
In diesem Buch präsentiert der Grillkünstler der Nation neue Grill-Rezepte, die durch ihre Einfachheit und Kreativität bestechen. In einer kleinen Kochschule zu Beginn erklärt er den richtigen Umgang mit den Produkten für ein optimales Grill-Ergebnis. Die Vorzüge der neuen Grillkunst sind vor allem Aroma, Saftigkeit des Grillguts und Bekömmlichkeit. Wirklich leidenschaftliche Grilleure gönnen ihrer Outdoor-Küche keinen Winterschlaf! Das Buch enthält Vierjahreszeiten-Rezepte, in welchen besonders auf die Verwendung saisonaler Produkte und auf eine gesunde Zubereitungsart Wert gelegt wird.
Aus dem Inhalt:
. Warenkunde und Grill-Kochschule
. Rund 65 Rezepte
Aperitif und Vorspeisen
Blätterteigröschen mit Pflaumenfüllung | Flammkuchen mit Sardellen
Mahlzeiten mit Fleisch Spiess mit Filet im Speck und frischen Feigen | Wildburger | Rindsfederstück | Gourmet-Filet im Teig | Gefüllter Kaninchenbraten | Wildschweinrack,
Mahlzeiten mit Fisch Paella | Thunfisch im Pfeffermantel, Zandersandwich | Lachs mit Orangenblüten
Vegetarisch Kürbis mit Steinpilzen auf Sprossenallerlei | Gratiniertes Sommergemüse | Crêpe mit Steinpilzen
Desserts Zitronentarte | Birne im Schlafrock
Portrait
Ueli Bernold/Grill-Ueli Der Metzgermeister mit eigenem Betrieb hat sich intensiv mit der Veredelung seiner selbst hergestellten Produkte beschäftigt. In Grillkursen unterrichtet er die perfekte Grillkunst. Als Grilleur der ersten Stunde ist er Gründer der Swiss und der World Barbecue Association. Sein Team hat bei zahlreichen Grill-Wettbewerben verschiedene Titel und Siege errungen, er selber ist schweizweit bekannt durch seine TV-Auftritte.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 202
Erscheinungsdatum März 2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-03780-470-4
Verlag FONA
Maße (L/B/H) 287/195/22 mm
Gewicht 980
Abbildungen mit 156 Fotos, Foodfotosfotos
Auflage 7
Fotografen Andreas Thumm
Verkaufsrang 29.913
Buch (gebundene Ausgabe)
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