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Grillen Argentinisch

Die sieben Feuer Patagoniens

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Ein wahrer Augenschmaus für Grillfans!
* Exzellente Food-Fotos
* Wunderschöne Bilder der argentinischen Landschaft
* Über 120 vielfältige, abwechslungsreiche Rezepte der Landesküche
* Das ideale Geschenkbuch für die Liebhaber der südamerikanischen Küche und Südamerika-Fans
Vom ersten Funken über die lodernden Flammen bis zum letzten Glimmen der Asche - nichts regt den Appetit so an, wie über offenem Feuer gegarte Köstlichkeiten. Die argentinische Küche ist bekannt für ihre hervorragende Fleischqualität und ihre Grill-Kultur. Dass sich dahinter jedoch weit mehr verbirgt als saftige Steaks, zeigt der wohl bekannteste Koch Südamerikas, Francis Mallmann, in seiner Hommage an die unendlichen Weiten Patagoniens.
Ob Parilla, Chapa, Infiernillo, Horno de Barro, Rescoldo, Adador oder Caldero - die sieben Grill- und Garmethoden der argentinischen Gauchos sind schnell erklärt und leicht umzusetzen. Von fruchtigen Vorspeisen, über saftige Koteletts, zarten Fisch und würziges Gemüse bis zu dampfendem Brot und himmlischen Desserts präsentiert Francis Mallmann in über 120 Rezepten die ganze Vielfalt der abwechslungsreichen Landesküche.
Natürlich dürfen auch perfekte Steaks und die typischen Empanadas nicht fehlen, ganz zu schweigen von Tipps und Tricks für den Höhepunkt des argentinischen Wochenendes: das Asado - ein Grillfest mit der ganzen Familie.
Ausserdem bei HEEL erhältlich: Land der Feuer, ein exklusiver Bild- und Geschenband von Francis Mallmann für Argentinien- und Grillfans!
Portrait

Francis Mallmann, aufgewachsen in den Bergen Patagoniens, lernte in den angesehensten Küchen Europas, bevor er als gefeierter Starkoch nach Buenos Aires zurückkehrte. 1995 gab er die Haute Cuisine auf und widmete sich seinen in den Anden liegenden Wurzeln - dem Kochen über offenem Feuer. Seine drei Restaurants in der argentinischen Weingegend Mendoza, im Traditionsviertel La Boca in Buenos Aires und im malerischen Städtchen Garzon in Uruguay gehören zu den besten Küchen der Welt.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 277
Erscheinungsdatum 31.01.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86852-680-6
Verlag Heel
Maße (L/B/H) 261/222/27 mm
Gewicht 1472
Abbildungen ca. 220 farbige Illustrationen
Buch (gebundene Ausgabe)
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Hier brennt ein Feuer der Leidenschaft
von einer Kundin/einem Kunden am 12.07.2013

Dieses Buch ist Leidenschaft pur! Es vereint: Genuss, wunderschöne Fotografien, fühlbare Texte, die Kunst mit der Ursprünglicheit des Feuers umzugehen, Sehnsucht, Entschleunigung...Einfachheit. Für wen ist es geeignet? Da es alle Sinne anspricht-für Menschen die sich für besondere Speisen und Zubereitungsmethoden, Länder & Fotografie interessieren. Menschen, die Einfachheit und Genuss schätzen. Ich habe selten ein... Dieses Buch ist Leidenschaft pur! Es vereint: Genuss, wunderschöne Fotografien, fühlbare Texte, die Kunst mit der Ursprünglicheit des Feuers umzugehen, Sehnsucht, Entschleunigung...Einfachheit. Für wen ist es geeignet? Da es alle Sinne anspricht-für Menschen die sich für besondere Speisen und Zubereitungsmethoden, Länder & Fotografie interessieren. Menschen, die Einfachheit und Genuss schätzen. Ich habe selten ein Buch erlebt was mich so faszinierte...denn ich wage es zu schreiben: Es ist perfekt! Dieses Buch ist mehr wert als es kostet. Kaufen sie es sich, blättern sie, träumen sie, genießen Sie und machen Sie IHR Feuer an. Laden sie nette Menschen dazu ein...und schwelgen sie im Genuss für alle Sinne Inhalt: -Feuer-Genuss-Kulturgeschichte -tolle Fotografien Food/Landschaft -tolle Rezepte die von ihrer Einfachheit und dem Können mit Feuer zu garen leben -die sieben interessanten argent. Garmethoden mit Feuer: Parrilla, Chapa, Infiernillo, Horno de barro, Rescoldo (dies haben sicherlich schon viele Ü40iger auch schon gemacht ;-) ), Asador, Caldero. Diese Garmethoden, lassen sich ohne viel Aufwand oder teures Equipment auch für Sie bewerkstelligen (Alternativen werden im Buch genannt). Wünsche Ihnen viel Spaß und Genuss mit diesem Werk. Einfach sich selbst gönnen Sprechen sie mich ruhig an, ich zeige Ihnen gerne dieses wundervolle Buch in unserer Filiale Ihre Heike Fischer

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