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Grillen mit Christoph Brand

Fleisch, Fisch, Gemüse, Dessert

Grillen mit dem kreativsten Koch der Szene und seinen Grill-Buddies! Der aus der Fernsehsendung „Beef – Das TV-Magazin“ bekannte Profikoch Christoph Brand präsentiert das originellste Grillbuch des Jahres! Gemeinsam mit den renommierten Gastköchen Lucki Maurer, Véronique Witzigmann, Xiao Wang, Heiko Schulz und Hannes Arendholz kreiert er 50 besondere Grillrezepte für Fleisch, Fisch, Gemüse, Desserts, Sossen und Co.
Von Spider Beef Burger und Hamachi-Makrele bis hin zu getrüffeltem Sellerie, Mandelcrumble und Coleslaw – für Grillmeister und alle, die es werden wollen, lassen diese Rezepte keine Wünsche offen.
Daneben bietet ein übersichtlicher Grundlagenteil alles Wissenswerte rund um die Themen Grillen, Smoken und Räuchern. Neben Infos zu dem Equipment, der Kohle, den verschiedenen Grilltechniken und einer Warenkunde zu Fisch, Fleisch und Gemüse verrät Christoph Brand jede Menge Tipps und Tricks. Die Grillsaison kann beginnen!
Portrait
„DU MUSST KOCHEN LIEBEN, ALS WÄRST DU IMMER GAST GEBLIEBEN.“
Eine andere Option stand nie wirklich zur Diskussion. Vom ersten Tag an sollte es der Beruf sein, in dem sich Christoph Brand auch heute noch auslebt und seinen Gästen kleine und grosse kulinarische Wünsche erfüllt. Alles beginnt mit seiner Kochlehre in einem kleinen Restaurant in der Heimatstadt Fritzlar. Nach dem erfolgreichen Abschluss
und verschiedenen Stationen bis zum Küchenchef macht sich Christoph mit dem Cateringunternehmen „fliegende Küche“ selbstständig und sorgt weit über die Kasseler Region hinaus für Aufsehen. Er arbeitet deutschlandweit für und mit den bekannten Gesichtern der Branche und zählt nicht wenige von ihnen zu seinen Freunden, darunter Stefan Marquard, Lucki Maurer, Mike Süsser, Roland Trettl, Andi Schweiger, Frank
Oehler, Véronique Witzigmann und viele mehr. Am wohlsten fühlt er sich zwischen Künstlern, Musikbands und auf Festivals. So begleitet er Marteria und Alligatoah auf
Tour und wird von HipHopOpen, Rock im Park oder Künstlern wie Xavier Naidoo und David Garrett gebucht. Seine Leidenschaft für das Kochen und die Musik vereinte er in
seinen beiden Kochbüchern Kochen Unplugged 1 und 2, in denen er die Lieblingsrezepte seiner Musikerfreunde, der Orsons, Mark Forsters, Tim Bendzkos, Max Herres und vieler weiterer bekannter Künstler, verkochte. Zusammen mit Steffen Wink ist er ausserdem in BEEF TV auf RTL Nitro zu sehen, ist Jurymitglied bei dem angesagtesten Nachwuchs-Kochwettbewerb der Rolling Pin „Die jungen Wilden“ und startet 2016 bereits neue Projekte wie ein Musikvideo mit Curse und das Kochformat Kochen Unplugged live.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 152
Erscheinungsdatum 22.03.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86355-461-3
Verlag Edition Michael Fischer
Maße (L/B/H) 270/235/19 mm
Gewicht 1034
Abbildungen Fotos von Paul Ripke
Auflage 1
Fotografen Paul Ripke
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