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Heißgeliebte Suppen

100 x Löffelglück mit alten und neuen Gemüsesorten

Ein Topf, viel Genuss

Löffel für Löffel durch die Jahreszeiten eine selbstgekochte Suppe tut immer gut! Im Suppentopf von Michaela Bauer landen saisonale Produkte, buntes Gemüse und duftende Gewürze. Über 80 Rezepte bescheren echtes Löffelglück: Alte Gemüsesorten und knusprige Toppings lassen uns Neues entdecken. Im Winter kommen wärmende Eintöpfe auf den Tisch und samtige Seelenwärmer, im Sommer eisgekühlter Gazpacho und bunte Ur-Möhren-Currysuppe. Eine ausführliche Warenkunde stellt ungewöhnliche Gemüsesorten von Knolleziest bis Queller vor und im Theorieteil lernt jeder, welcher Fond die richtige Grundlage für welche Suppe ist. Varianten zu den Rezepten schaffen Vielfalt und zeigen schmackhafte Alternativen mal ganz schnell gemacht, mal raffinert, mal vegan. Auch für die Süssschnäbel sind in jedem Kapitel süsse Suppen mit dabei.

  • Butternutsuppe mit Ingwer & Orangengremolata
  • Rinderbouillon mit Parmesannockerl
  • Muschelsuppe mit Weisswein & Curry-Kokosmilch
  • Birnengewürzsuppe mit Griessklösschen
  • Holunderblütensuppe mit Erdbeeren

Pures Löffelglück

  • Kapitel aufgeteilt in Jahreszeiten
  • Saisonal, gesund und vielfältig
  • Grosse Warenkunde für alte Gemüsesorten
  • Varianten und Alternativen für mehr Möglichkeiten auf dem Teller

Portrait
Michaela Baur ist als Food-Autorin und -Stylistin für verschiedene Zeitschriften und Kochbuchverlage tätig. Die Diplom-Ökotrophologin liebt gutes Essen und ist eine leidenschaftliche Gastgeberin und Köchin. Aus ihrem kreativen Umgang mit guten Lebensmitteln entstehen leicht umzusetzende Rezepte, die den Eigengeschmack der Zutaten betonen. Am liebsten lässt sie sich dabei von den Farben und Aromen des saisonalen Angebotes inspirieren. Gerne gibt sie ihre kulinarischen Geheimnisse bei Kochevents, Seminaren und Coachings weiter und begeistert ihre Gäste und Kunden mit ihren modernen Kreationen. Als Bio-Mentorin der Stadt München engagiert sie sich dafür, Kindern mit Spass und Genuss an das Kochen heranzuführen.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 144
Erscheinungsdatum 01.12.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89883-503-9
Verlag ZS Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 249/197/17 mm
Gewicht 611
Abbildungen farbige Fotos
Verkaufsrang 16.017
Buch (gebundene Ausgabe)
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