orellfuessli.ch

Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch

selbst gemacht

Von der Milch zur Spezialität
- Alles Wichtige von der Fütterung bis zur Vermarktung
- Vorgehen und Spezial-Tipps für jede Milchsorte
- Mit praktischen Übersichten und vielen Grundrezepten
In diesem Buch finden Sie alles, was Sie wissen müssen, damit Ihre wertvollen Rohstoffe zu verkaufsfertigen Spezialitäten werden: biologische und biochemische Grundlagen, Voraussetzungen und Notwendigkeiten in der Käseküche, Milchverarbeitung und Käseherstellung Schritt für Schritt sowie rechtliches Know-How.
Der österreichische Molkereimeister Wolfgang Scholz erklärt Ihnen die Hintergründe, zeigt Arbeitsschritte in Wort und Bild, verrät Ihnen bewährte Rezepte und lässt Sie von seinen praktischen Erfahrungen profitieren.
… weiterlesen
Beschreibung

Produktdetails


Format ePUB i
Kopierschutz kein Kopierschutz (enthält ein Wasserzeichen) i
Seitenzahl 144, (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 24.09.2012
Sprache Deutsch
EAN 9783800191536
Verlag Ulmer Eugen Verlag
eBook
Fr. 20.90
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort per Download lieferbar
In der Cloud verfügbar
Premium Card
Fr. 20.90 Umsatz sammeln
Weitere Informationen

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 37003270
    Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch
    von Wolfgang Scholz
    eBook
    Fr. 20.90
  • 20292986
    Darwin
    von Jürgen Neffe
    (7)
    eBook
    Fr. 11.90
  • 50388536
    Spektrum Kompakt - Dinosaurier
    eBook
    Fr. 5.50
  • 39554169
    Die Neue Medizin
    von Lars Peter Kronlob
    eBook
    Fr. 4.50
  • 56063241
    Spektrum Kompakt - Das Konnektom
    eBook
    Fr. 5.50
  • 55168475
    AVITOPIA - Nicht-Sperlingsvögel auf Phuket
    von Wolfgang Daunicht
    eBook
    Fr. 6.50
  • 47911332
    Spektrum Kompakt - Mikrobiom
    eBook
    Fr. 5.50
  • 47753582
    Rothmaler - Exkursionsflora von Deutschland
    eBook
    Fr. 20.90
  • 44827707
    Biochemie und Molekularbiologie
    von Roger Benoit
    eBook
    Fr. 12.90
  • 33784915
    Angewandte Biophysik
    von Helmut Pfützner
    eBook
    Fr. 24.90

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch

Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch

von Wolfgang Scholz

eBook
Fr. 20.90
+
=
Italienische Küche

Italienische Küche

eBook
Fr. 2.50
+
=

für

Fr. 23.40

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen