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Käsen Leichtgemacht

120 Rezepte für die Milchverarbeitung

(1)
ISBN 978-3-7020-1164-2
Lotte Hanreich / Edith Zeltner
KÄSEN LEICHTGEMACHT
120 Rezepte für die Milchverarbeitung
208 Seiten, über 200 Farbabbildungen, 16,5 x 22 cm, Hardcover
Preis: € 19,90 / sfr 35,40
Über 120 detailgenau und nachvollziehbar beschriebene Rezepte für die Verarbeitung von Kuh-, Ziegen- und Schafmilch.
Auch aus gekaufter Rohmilch lassen sich in jedem Haushalt die verschiedensten Frisch-, Weich- und Hartkäse sowie Joghurt, Kefir und Sauermilch, Butter, Buttermilch und Molkeprodukte herstellen.
• Joghurt und Kefir, Sauermilch, Butter- und Buttermilch, Molkeprodukte
• Frischkäse wie Topfen (Quark), Koch- und Handkäse sowie Rahmkäse in der Art von Gervais
• Weichkäse mit Weissschimmel, Blauschimmel, mit Rotschmiere und ohne Schimmeleinwirkung, geräuchert, mit Knoblauch, Nüssen oder Gewürzen ...
• Hartkäse nach den verschiedensten Rezepten, vom italienischen Parmesan über Emmentaler und Tilsiter bis zum Mecklenburger Radenerkäse oder englischen Cheddar.
Die Autorinnen:
Lotte Hanreich beschäftigt sich seit rund zwanzig Jahren mit der Käseherstellung und veranstaltet einschlägige Kurse.
Edith Zeltner schrieb ihre Diplomarbeit über selbsterzeugte Schaf- und Ziegenmilchprodukte.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Kunststoff-Einband
Seitenzahl 208
Erscheinungsdatum 24.06.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7020-1164-2
Verlag Leopold Stocker Verlag
Maße (L/B/H) 225/169/17 mm
Gewicht 496
Abbildungen mit zahlreichen farbigen Abbildungen 23 cm
Auflage 3. Auflage, Neuauflage Juli 2016.
Verkaufsrang 25.709
Buch (Kunststoff-Einband)
Fr. 27.90
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Kundenbewertungen


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super
von einer Kundin/einem Kunden am 22.11.2011

Ich habe als Anfänger des Käsemachens dieses Buch gekauft und bin begeistert, einfach geschrieben, tolles Buch, tolle Rezepte. Alles ist sehr leicht nachzumachen und gelingt immer. Würde ich jedem weiterempfehlen.

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