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Kenianische Küche

Essen wie bei Mutter in Nairobi

Die Küche Kenias ist sehr vielfältig. Araber, Inder und Europäer haben ihre Einflüsse hinterlassen. Viele Gerichte bestehen aus Süsskartoffeln, Mais, Hirse, Yams und Bananen. Die Yamswurzel muss gekocht werden, da sie im rohen Zustand giftig ist. An der Küste werden viel Fisch und Meeresfrüchte gegessen, im Landesinneren Ziegenfleisch, Geflügel und Rindfleisch. Viele Gerichte werden mit Kokosnussmilch zubereitet und sehr oft wird dazu ein gekochter Maisbrei (Ugali) gegessen.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 128
Erscheinungsdatum 22.11.1994
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-927459-89-2
Verlag Asfahani, Nader
Maße (L/B/H) 210/146/10 mm
Gewicht 191
Auflage 4. Auflage
Illustratoren M. Nader Asfahani
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