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Koch dich glücklich mit Cornelia Poletto

Frisch kochen - entspannt genießen

Cornelia Poletto erlebt immer wieder treue Kunden ihres Restaurants, die feststellen: Wenn ich jeden Tag bei Dir esse, dann fühle ich mich gut, dann brauche ich keine Diät. Die Vielzahl ihrer Kunden möchte sich mit guten Produkten bewusst ernähren. Als erfolgreiche Karrierefrau und Mutter kennt Poletto allerdings das Problem, diesen Wunsch im hektischen Alltag umzusetzen. Sie zeigt daher, wie auch im Alltag ein gesundes Wohlfühlessen auf den Tisch kommen kann: Mit vielen regionalen und saisonalen Produkten bietet sie eine leichte Küche, bei der nach dem Essen keine Reue folgt! Mit dieser frischen Wohlfühlküche leitet sie den Leser durch den Tag. Poletto entlarvt manch populären Ernährungsirrtum und gibt Hintergrundinformationen zu Produkten: So begleitet der Leser Poletto auf einen Wochenmarkt und erfährt dort, worauf sie beim Einkauf bestimmter Produkte wie z.B. Olivenöl oder Balsamico achtet. Bei Poletto kommt so der Spass an guten Produkten und gutem Essen endlich wieder!

Portrait
Cornelia Poletto ist am 9. August 1971 in Hamburg geboren. Nach einjähriger Ausbildung an der Hotelfachschule machte Cornelia Poletto bei Deutschlands erfolgreichstem Spitzenkoch Heinz Winkler eine Ausbildung zur Köchin. Als Sous-Chefin im Hamburger Sternerestaurant "Anna & Sebastiano" lehrte Anna Sgroi sie anschließend die Raffinesse der italienischen Küche. Cornelia Poletto ist Mitglied in der Vereinigung junger Spitzenköche ("Jeunes Restaurateurs d'Europe").

Im TV ist sie regelmäßig u.a. in der Sat.1-Show "The Taste" zu sehen. Cornelia Polettos Rezepte sind in sieben Kochbüchern veröffentlicht (aktuellstes: "Meine Lieblingsrezepte").

Im Jahr 2000 eröffnete Cornelia Poletto mit ihrem damaligen Ehemann Remigio Poletto ihr eigenes Restaurant POLETTO. Für herausragende Kochkunst erhielt sie bereits im zweiten Jahr einen Stern im Guide Michelin, den sie bis zur Schließung des Restaurants halten konnte. Am 31. Dezember 2010 wurde im POLETTO der letzte Teller Sterneküche angerichtet. Wegen des Verkaufs der Immobilie musste Cornelia Poletto ein neues Zuhause für ihre Kochkunst suchen - das sie nur wenige Meter vom alten Domizil fand.

Am 1. Juni 2011 eröffnete das CORNELIA POLETTO und läutete eine neue Poletto-Ära ein: In der Eppendorfer Landstraße 80 in Hamburg hat sich Cornelia Poletto mit einem innovativen Gastro-Konzept ihren Traum von einem Feinkostladen mit angeschlossenem Restaurant erfüllt. Am 20. März 2013 eröffnete sie zudem ihre eigene Kochschule, die "Cucina Cornelia Poletto" (Goernestr. 7, Hamburg Eppendorf). Darüber hinaus ist Cornelia Poletto kulinarischer Kopf der Dinnershow PALAZZO in Hamburg.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 192
Erscheinungsdatum 09.05.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-5437-8
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 274/218/19 mm
Gewicht 912
Abbildungen mit 200 Fotos
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