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Kohl

Rezepte mit dem Evergreen. Kohlgemüse von einer ganz anderen Seite. Kreative und gesunde Rezepte von Chips über grüne Smoothies bis Risotto

Superfood aus der Region - überraschend anders!

Das gesunde Kraftpaket: viele Vitamine, wenig Kalorien.

Kreative Rezepte von Smoothies über Salat und Pasta bis hin zu Brownies & Co.



Das alte Gemüse wird gerade neu entdeckt und macht Karriere als Superfood. Denn Grünkohl, Wirsing, Kohlrabi, Blumenkohl & Co. stecken voll mit Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und schützenden Antioxidantien. Und Kohl kann viel mehr als nur Beilage in der deftigen Küche sein. Ob roh als Grünkohl-Quinoa-Salat oder grüner Smoothie, ob als Rotkohlpesto zu Pasta, ob als Snack in Form von Wirsingschips oder als Belag von Pizza und Flammkuchen: Kohl präsentiert sich in diesem Kochbuch von einer ganz neuen, aufregenden Seite.

Portrait
Hildegard Möller, geboren in Berlin, beschäftigt sich seit Jahren mit den Schicksalen der Familie Mann. Ihr Studium schloß sie mit der Promotion ab und arbeitete als Redakteurin, Übersetzerin von historisch-politischen Werken und als Dokumentarin, unter anderem als Mitarbeiterin am Projekt »Deutschsprachige Emigration nach 1933« am Institut für Zeitgeschichte in München.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum 06.08.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-440-14819-8
Verlag Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG
Maße (L/B/H) 215/135/20 mm
Gewicht 775
Abbildungen 1 schwarz-weiße und 1 farbige Abbildungen, 1 schwarz-weiße und 100 farbige Fotos
Auflage 1. Auflage
Buch (gebundene Ausgabe)
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