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Kostbares Unkraut

Wildkräuter-Delikatessen & Grüne Smoothies vom Wegesrand

Noch vor wenigen Jahren hat man sie geringschätzig als "Unkraut" abgetan, doch in Zeiten genmanipulierter Tomaten und bestrahlter Gewürze besinnen sich wieder viele auf unverfälschte, wildwachsende Heilkräuter und Wildgemüse. Das Angebot am Wegesrand ist sehr vielfältig, gesund und mittlerweile eine hochbegehrte Delikatesse. Die Natur schenkt uns mit Wildpflanzen einen unermesslich grossen Schatz und das zum Nulltarif.
Von den 12.000 Pflanzenarten, die in Mitteleuropa gedeihen, wurden von unseren Vorfahren rund 1000 verzehrt. Heute beschränken wir uns jedoch lediglich auf die Kultivierung und den Verzehr von ca. 50 Arten. Unser Speiseangebot an heimischen Produkten ist erschreckend geschrumpft. Zudem hat das, was auf unseren Tischen landet, nur noch wenig mit der "wilden Verwandtschaft" zu tun. Wildpflanzen sind die Vorfahren all unserer Kulturpflanzen und sie sicherten seit Jahrtausenden das Überleben der Menschheit. Wildpflanzen sind gesund, wohlschmeckend und eine grosse Energiequelle, ausserdem sind sie bekömmlicher als ihre mit Agrarchemie aufgepäppelten Verwandten aus dem Supermarkt. Auch wenn sie kleiner und unscheinbarer wirken als ihre kultivierten Vettern, haben sie grosse innere Werte.
Genetisch haben wir uns über viele Jahrtausende an unsere Wildkräuter als Nahrungsquelle angepasst. Sie weisen genau das Spektrum an Inhaltsstoffen auf, das wir zu unserem Wohlergehen benötigen. Das, was vor unserer Haustür gedeiht und was viele als "Unkraut" bezeichnen, lässt auch uns gedeihen.
Portrait

Gerhard Müller erlernte den Beruf Stahlgraveur. Ein Berufsbedingtes Rückenleiden stellte ihn vor über fünfzehn Jahren vor die Wahl entweder den Beruf aufgeben, oder selber etwas tun, einen Ausgleich zu finden, um den einseitigen Belastungen am Arbeitsplatz entgegenzuwirken. Die langjährigen ärztlichen Therapien waren nicht zufriedenstellend, denn nach ein paar Tagen war alles wieder beim Alten. Gerhard Müller sammelte Erfahrungen in verschiedenen Bereichen der Körperarbeit wie Qi Gong, Tai Chi, Yoga, die fünf Tibeter, Autogenes Training, Muskelentspannung nach Jakobson usw., und konnte sich erfolgreich mit einer Qi Gong Übungsserie, die er seither weiterentwickelt hat, selbst heilen. Angespornt von dem Erfolg konnte er bei Qi Gong Meister Liu (München) einen kompetenten Ausbilder zum Qi Gong Lehrer finden. Heute ist er anerkannter Lehrer der Deutschen Qi Gong Gesellschaft und arbeitet in eigener Praxis in Zusammenarbeit mit Ärzten, Heilpraktikern und Kurhäusern. Darüber hinaus leitet er Seminare und Workshops zu den Themen: Qi Gong, Ernährung nach den Fünf Elementen, Wildkräuterwandern und Kochen, Naturelebnistage.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 76
Erscheinungsdatum 09.01.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7322-5371-5
Verlag Books on Demand
Maße (L/B/H) 211/148/7 mm
Gewicht 126
Abbildungen mit 17 Farbabbildungen
Auflage 1
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