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Mälzer & Witzigmann. Zwei Köche - ein Buch

Zwei Köche - ein Buch

(13)
Kochen von Freunden, für Freunde – lässig, cool und köstlich!


Küchenbulle trifft Jahrhundertkoch


Witzigmann: „Ich habe den Tim ganz anders eingeschätzt, als er eigentlich ist.“


Mälzer: „Von den Ansichten her sind wir echt auf einer Wellenlänge. Aber bei Eckart muss man schon aufpassen, dass er nicht jeden frischen Fisch gleich abknutscht.“


Tim Mälzer und Eckart Witzigmann haben einen Traum: ein gemeinsames Restaurant. Aus der Vision der zwei Gaumenfreunde ist dieses ganz besondere Kochbuch entstanden: Zwei Köche – ein Buch.


Hier finden Sie lauter Lieblingsrezepte der beiden Profis. Einfach, aber immer mit dem gewissen Etwas. Ob natürlich mediterran oder traditionell deutsch – so kochen Tim und Eckart für sich und ihre Freunde privat am liebsten.


Sie sind eingeladen, mitzukochen und mitzugeniessen. Tim Mälzer und Eckart Witzigmann wollen ihre Fans einmal mehr zum freien Kochen motivieren. Wer mit Lust und Experimentierfreude am eigenen Herd steht, kann eigentlich gar nichts falsch machen, oder wie Tim Mälzer sagt: „Wir können Wasser auch nicht heisser machen als 100 Grad.“



Rezension
"Meisterlich gemeinsam: [...] Ein Buch voller einfacher Lieblingsrezepte - immer mit einem gewissen Etwas und mit appetitanregenden Fotos in Szene gesetzt." essen & trinken
Portrait
TIM MÄLZER hat Deutschlands Kochgewohnheiten umgekrempelt. Küchenchef, TV-Koch, Buchautor, Showmaster – Tim Mälzer ist der mediale Star am Herd. Seine TV-Sendungen sind Kult, sein lässiger Kochstil hat tausende Fans zu begeisterten Hobbyköchen gemacht. Seine Stärke ist die frische und kreative Küche zu alltagstauglichen Preisen: "Es gibt Sachen, die einfach schweinelecker sind und nicht die Welt kosten müssen." Tim Mälzer steht für eine neue Generation am Herd. Seit April 2009 zeigt Tim Mälzer mit der Sendung "Tim Mälzer kocht" im Ersten, was er am allerbesten kann: kochen – und das mit frischen und gängigen Zutaten.


ECKART WITZIGMANN gilt als einer der besten Köche der Welt und Begründer des deutschen Küchenwunders. Er etablierte die Nouvelle Cuisine in Deutschland und wurde als erster Koch ausserhalb Frankreichs mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Gastrokritiker sprechen von einer Zeit vor und nach Witzigmann. In seinen Restaurants "Tantris" und "Aubergine" lernten Harald Wohlfahrt, Johann Lafer, Alfons Schuhbeck, Hans Haas und ein Grossteil der heutigen Spitzenköche. 1994 erhielt Eckart Witzigmann vom Gault Millau die Auszeichnung "Koch des Jahrhunderts". Er hat zahlreiche Publikationen verfasst und ist Patron des Restaurants Ikarus, Hangar-7 bei Salzburg.

Eckart Witzigmann ist nicht nur Deutschlands berühmtester Koch (drei Michelin- Sterne!), er ist auch einer der wenigen von der Kochnation Frankreich mehrfach ausgezeichneten Meister.

Ausserdem erhielt er die höchste Auszeichnung "Koch des Jahrhunderts". Eckart Witzigmann ist Gründungsmitglied von Eurotoque, der ersten internationalen Kochvereinigung, die sich für einheitlich hohe Qualitätsmassstäbe im Lebensmittelbereich und in der Gastronomie einsetzt.

Zitat
"Es ist eine Begegnung wie Currywurst und Kalbsbrie: Küchen-Rocker Tim Mälzer trifft auf den Jahrhundertkoch Eckhart Witzigmann."
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 269
Erscheinungsdatum 08.12.2010
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-442-39195-0
Reihe Mosaik bei Goldmann
Verlag Goldmann
Maße (L/B/H) 278/217/30 mm
Gewicht 1196
Abbildungen 300 farbige Abbildungen
Auflage 2. Auflage
Verkaufsrang 26.656
Buch (gebundene Ausgabe)
Fr. 37.90
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Kundenbewertungen


Durchschnitt
13 Bewertungen
Übersicht
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Zwei Starköche - ein Starkochbuch
von einer Kundin/einem Kunden am 01.02.2011

Hier ist ein großartiges Buch entstanden, das aus der Riege der einschlägigen Sterne-Koch-Bücher weit heraussticht. Einzigartige Rezepte. Prima nachzukochen auch für den Laien. Echt lecker. Und dann das Drumherum: Bestechende Fotos, auf denen die beiden Promi-Köche ganz privat zu sehen sind. Jede Seite atmet den Spaß, den die Zusammenstellung... Hier ist ein großartiges Buch entstanden, das aus der Riege der einschlägigen Sterne-Koch-Bücher weit heraussticht. Einzigartige Rezepte. Prima nachzukochen auch für den Laien. Echt lecker. Und dann das Drumherum: Bestechende Fotos, auf denen die beiden Promi-Köche ganz privat zu sehen sind. Jede Seite atmet den Spaß, den die Zusammenstellung gemacht haben muss. Und dieser Spaß erwischt ungefiltert den Betrachter. Wirklich gelungen. Mehr davon!

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Zwei Welten eine Leidenschaft
von einer Kundin/einem Kunden am 19.12.2010

Das neue Kochbuch dieser beiden super Köche ist eine wahre Freude. Alles was das Herz begehrt wird hier zubereitet. Wunderbare alltagstaugliche Rezepte, mit dem ganz besonderen Etwas versehen. Tolle Fotos mit sehr unterhaltsamen und interassanten Interviews zwischen Tim Mälzer und Eckart Witzigmann. Eine Freude für jeden Kochbuchliebhaber und alle... Das neue Kochbuch dieser beiden super Köche ist eine wahre Freude. Alles was das Herz begehrt wird hier zubereitet. Wunderbare alltagstaugliche Rezepte, mit dem ganz besonderen Etwas versehen. Tolle Fotos mit sehr unterhaltsamen und interassanten Interviews zwischen Tim Mälzer und Eckart Witzigmann. Eine Freude für jeden Kochbuchliebhaber und alle Hobbyköche.

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Bildband,Lehrbuch und Unterhaltung in einem
von einer Kundin/einem Kunden am 08.12.2010

Es ist lange her, daß ich ein so schönes Buch geschenkt bekommen habe. Man kann es fast mit einer "Kinderüberraschung" vergleichen: was zum Anschauen, was zum Lernen und was für die Kurzweil. Ich kann es nur empfehlen.

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Kochen - eine Hobby und eine tägliche Pflicht
von "Ihr Bioladen im Ammerland" aus Wiefelstede am 22.11.2012

Tim Mälzer und Eckhart Witzigmann, zwei wirklich große Sterneköche, haben hier ein gemeinsames Werk geschaffen, dass Ihnen - als Leser - das Wasser im Mund zusammenlaufen läßt und Ihnen - als Koch - die Möglichkeit gibt, die hier vorgestellten Rezepte nachzukochen, ohne an die eigenen Grenzen zu stoßen. Schon... Tim Mälzer und Eckhart Witzigmann, zwei wirklich große Sterneköche, haben hier ein gemeinsames Werk geschaffen, dass Ihnen - als Leser - das Wasser im Mund zusammenlaufen läßt und Ihnen - als Koch - die Möglichkeit gibt, die hier vorgestellten Rezepte nachzukochen, ohne an die eigenen Grenzen zu stoßen. Schon häufig habe ich dieses Kochbuch zu Rate gezogen und mir ist dabei wirklich Vieles gelungen.

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Gelungene Zusammenarbeit
von Brigitte Bouman-Mengering aus Lingen (Ems) am 29.06.2011

Zuerst war ich etwas skeptisch,ehrlich gesagt.Zu unterschiedlich schienen mir die Welten Mälzer und Witzigmann zu sein.Aber es hat sich gezeigt,daß die beiden Ausnahmeköche in ihrer Grundeinstellung gar nicht so weit voneinander entfernt sind.Man hatte den Eindruck,daß die beiden sich sehr gut ergänzen. Der eine kocht bodenständig,gewagt,experimentierfreudig.Der andere klassisch und aufwendig.Beide... Zuerst war ich etwas skeptisch,ehrlich gesagt.Zu unterschiedlich schienen mir die Welten Mälzer und Witzigmann zu sein.Aber es hat sich gezeigt,daß die beiden Ausnahmeköche in ihrer Grundeinstellung gar nicht so weit voneinander entfernt sind.Man hatte den Eindruck,daß die beiden sich sehr gut ergänzen. Der eine kocht bodenständig,gewagt,experimentierfreudig.Der andere klassisch und aufwendig.Beide zusammen ergeben eine gute Mischung.Probieren sie es aus.

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Zwei Köche
von einer Kundin/einem Kunden am 18.01.2011

Zwei Köche, die sonst,jeder für sich allein, kochen und in diesem Buch ein gemeinsames Ziel haben: Zwei Köche - ein Buch - viele schöne Rezepte Das ist den Meisterköchen total gelungen. Die Gerichte, die ich ausprobiert habe sind gut nachzukochen. Und das tolle dabei. Sie schmecken... Also, wer die... Zwei Köche, die sonst,jeder für sich allein, kochen und in diesem Buch ein gemeinsames Ziel haben: Zwei Köche - ein Buch - viele schöne Rezepte Das ist den Meisterköchen total gelungen. Die Gerichte, die ich ausprobiert habe sind gut nachzukochen. Und das tolle dabei. Sie schmecken... Also, wer die beiden mag, wird auch dieses Buch mögen. Es ist einfach genial. Ein schönes Geschenk, nicht nur für junge Leute.

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Geniale Kombination
von einer Kundin/einem Kunden am 13.01.2011

Ein Kochbuch zu machen, mit zwei so unterschiedlichen Köchen, da war ich zunächst skeptisch. Aber das Buch ist einfach genial! Es gehört in jede Küche! Der präzise, feinsinnige Witzigmann und der junge, wilde Mälzer ergänzen sich optimal in diesem hochwertigen Kochbuch. Tolle Rezepte, nicht zu extravagant, die einfach nach... Ein Kochbuch zu machen, mit zwei so unterschiedlichen Köchen, da war ich zunächst skeptisch. Aber das Buch ist einfach genial! Es gehört in jede Küche! Der präzise, feinsinnige Witzigmann und der junge, wilde Mälzer ergänzen sich optimal in diesem hochwertigen Kochbuch. Tolle Rezepte, nicht zu extravagant, die einfach nach zu kochen sind, viele kleine Anekdoten über die beiden Köche ergänzen das Buch und machen es zu etwas ganz Besonderem. Ein ausgezeichnetes Kochbuch, in dem man ständig schmökern will und jedes Rezept gleich ausprobiert!

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Zwei Gaumenfreunde - ein Buch
von einer Kundin/einem Kunden am 17.12.2010

Tim Mälzer und Eckart Witzigmann, zwei Spitzenköche in einem Kochbuch gemeinsam! Eine tolle Kombination aus Rezepten von traditionell bis mediterran! Interessante Kochkombinationen, gut beschrieben, schön bebildert und toll zum Nachkochen! Der mallorquinische Mandelkuchen schmeckt mir besonders gut! Eine Bereicherung in meiner Kochbuchsammlung!

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Witzig...
von Stephanie aus Villach am 10.09.2013

Das Buch ist sogar zur Unterhaltung geeignet, wenn man sich die Interviews so durchliest kommt man schon mal zum schmunzeln ;) Die Rezepte, man möchte am liebsten sofort zum Kochen beginnen ;) Für Back-Fans wie mich; wir kommen ein wenig zu kurz, im Buch wird auch beschrieben, dass Desserts nicht ihre... Das Buch ist sogar zur Unterhaltung geeignet, wenn man sich die Interviews so durchliest kommt man schon mal zum schmunzeln ;) Die Rezepte, man möchte am liebsten sofort zum Kochen beginnen ;) Für Back-Fans wie mich; wir kommen ein wenig zu kurz, im Buch wird auch beschrieben, dass Desserts nicht ihre Stärke wäre und beide um Desserts einen großen Bogen machen - erklärt einiges ;)

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Supergelungene Mischung
von einer Kundin/einem Kunden am 29.06.2011

Obwohl ich Tim Mälzer als Mensch nicht besonders leiden kann, bin ich von diesem Kochbuch absolut überzeugt. Es sind ganz fantastische Rezepte im Buch zu finden, die keinen hohen Arbeitsaufwand benötigen, und damit auch mal in der Woche nach dem Feierabend gut und schnell nachzukochen sind. Die Erbsensuppe schmeckt... Obwohl ich Tim Mälzer als Mensch nicht besonders leiden kann, bin ich von diesem Kochbuch absolut überzeugt. Es sind ganz fantastische Rezepte im Buch zu finden, die keinen hohen Arbeitsaufwand benötigen, und damit auch mal in der Woche nach dem Feierabend gut und schnell nachzukochen sind. Die Erbsensuppe schmeckt wirklich wie bei Mutter und die Süßkartoffelmoussaka ist ein absoluter Genuss. Eckhart Witzigmann steuert seine Rezepte hinzu die jedoch ein wenig mehr Zeit und auch ein gewisses Vorwissen benötigen aber trotzdem nicht allzu kompliziert zu meistern sind.Ein tolles Kochbuch mit Erfolgsgarantie.

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Kochclown vs. Kochtitan
von Johanna Radke aus Hamburg am 03.01.2011

Zuerst fällt auf, wie hochwertig diese Kochbuch aufgemacht ist. Der Buchrücken ist leinenbezogen, es hat zwei Lesebändchen und die absolut hochwertigen Fotos lassen einem das Wasser im Munde zusammenlaufen. Egal ob Kochanfänger oder Profi, jeder findet hier passende Rezepte zum nachkochen. Von leichten Einsteigerrezepten bis zu raffinierten Profi-Anleitungen ist hier... Zuerst fällt auf, wie hochwertig diese Kochbuch aufgemacht ist. Der Buchrücken ist leinenbezogen, es hat zwei Lesebändchen und die absolut hochwertigen Fotos lassen einem das Wasser im Munde zusammenlaufen. Egal ob Kochanfänger oder Profi, jeder findet hier passende Rezepte zum nachkochen. Von leichten Einsteigerrezepten bis zu raffinierten Profi-Anleitungen ist hier eine gelungene Mischung gefunden worden. Beide Köche haben gemeinsam auf Mallorca an diesem Buch gearbeitet, waren auf regionalen Märkten einkaufen und haben die Rezepte in der Küche der Mälzerschen Finca ausprobiert und probegekocht. Man spürt förmlich die Sonne, die frischen Zutaten und den Spaß am Kochen sobald man das Buch nur aufschlägt. Nicht bloß für Fans vom Mälzer und Witzigmann, sondern für alle, die gerne Kochen.

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enttäuschend
von einer Kundin/einem Kunden am 19.01.2011

Meine Erwartungen an dieses Buch waren wahrscheinlich zu hoch. Die ersten Seiten mit allgemeinen Geplänkel sind nett zu lesen. Der Rest ist recht mittelmäßig; insbesondere die Bilder sind recht langweilig.

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von einer Kundin/einem Kunden am 16.03.2016
Bewertetes Format: anderes Format

Tim Mälzer ist einfach großartig. Rezepte, die zum Nachkochen einladen und dazu auch noch wirklich schmecken. Toll

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