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Mamma Maria!

Familienrezepte aus Sizilien

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Eine Liebeserklärung an die Küche Siziliens
La cucina della Mamma: "Diese 80 Familienrezepte sind ein kleiner Teil des Kochrepertoires (aber der beste!) meiner Mutter Maria, die, wie meine ganze Familie, in dem kleinen Dorf Militello in Val di Catania geboren wurde." Cettina, Marias Tochter, hat mit viel Liebe und tatkräftiger Hilfe ihrer grossen Familie die traditionsreichen Rezepte aus der echten sizilianischen Küche gesammelt, zubereitet und wunderschön fotografiert: von Parmigiana Catanese (Auberginenauflauf) über Cassata (der weltberühmten Torte) bis zu den typischen Menüs für Familienfeiern und jahreszeitliche Feste.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 224
Erscheinungsdatum 13.09.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-88472-948-9
Verlag Christian Verlag
Maße (L/B/H) 261/187/34 mm
Gewicht 928
Abbildungen mit zahlreichen meist farbigen Abbildungen 25,5 cm
Auflage 3. Neue Auflage 2013
Illustratoren Cettina Vicenzino
Fotografen Cettina Vicenzino
Buch (gebundene Ausgabe)
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Der Süden in der Küche
von einer Kundin/einem Kunden am 31.10.2011

Ich bin selbst sizilianerin und kenne die traditionelle Küche Siziliens von zu Hause aus.Da ich Kochbücher und die italienische Küche liebe, habe ich mir dieses Buch gekauft. Es beinhaltet die typischen,traditionelle Rezepte und diese werden teilweise von einer hübschen Geschichte begleitet. Durch die schönen Bilder fühle ich... Ich bin selbst sizilianerin und kenne die traditionelle Küche Siziliens von zu Hause aus.Da ich Kochbücher und die italienische Küche liebe, habe ich mir dieses Buch gekauft. Es beinhaltet die typischen,traditionelle Rezepte und diese werden teilweise von einer hübschen Geschichte begleitet. Durch die schönen Bilder fühle ich mich zurückversetzt in meine Heimat. Auch eine super Einleitung ist vorhanden, in der die Küche,Land und Lebensmittel beschrieben werden.Die sizilianische Küche ist sehr vielfältig und von verschiedenen Völker geprägt.

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Familiengeschichten und italienisches Essen
von Verena Thiemeyer aus Reutlingen am 07.09.2010

Das Konzept Familiengeschichten und italienisches Essen, geht auch in diesem wunderschön illustrierten Kochbuch auf. Die Kapitel Gemüse, Pasta, Fisch, Fleisch und Süssspeisen werden mit einer kleinen Warenkunde eingeleitet z. B.: dass diese so karge Insel, auch die Kornkammer Italiens ist oder das es 1575 ein Verbot der Süsswarenherstellung in Klöstern... Das Konzept Familiengeschichten und italienisches Essen, geht auch in diesem wunderschön illustrierten Kochbuch auf. Die Kapitel Gemüse, Pasta, Fisch, Fleisch und Süssspeisen werden mit einer kleinen Warenkunde eingeleitet z. B.: dass diese so karge Insel, auch die Kornkammer Italiens ist oder das es 1575 ein Verbot der Süsswarenherstellung in Klöstern gab. Einfache traditionelle Gerichte, die von Generation zu Generation weitergegeben und von Stadt zu Stadt variieren. Gut erklärt und nachkochbar, mit Variationsvorschlägen und vielen Tipps. Ein Mix verschiedener Kulturen, hat die authentische Küche Siziliens entstehen lassen.. Den Verweis „ersatzweise Gouda“, kann man mit einem lächeln überlesen. Ein wirklich schönes Kochbuch. sr

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