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Mamuschka

Osteuropa kulinarisch entdecken

Die meisten von uns denken bei der Küche Osteuropas an viel Fleisch und fettige Eintöpfe. Wie grundfalsch diese Annahme ist, beweist Olia Hercules in ihrem sehr persönlichen Buch, in welchem sie Gerichte aus verschiedenen Landesküchen zusammengetragen hat. Angefangen von Aserbaidschan nach Armenien und Griechenland, bis hin zu Georgien, Moldawien, in die Ukraine und natürlich nach Russland, ergibt sich daraus ein ebenso bunter wie köstlicher Mix, der einige Überraschungen bereithält. So finden sich Gerichte mit Hülsenfrüchten, zahlreiche Teigspezialitäten, natürlich viele Eintöpfe, Fleisch- und Fischrezepte sowie – zum Abrunden – köstliche Süssspeisen und eingelegte Leckereien.

Die gebürtige Ukrainerin Olia Hercules lebt heute in London, wo sie an der Leith’s School of Food and Wine studierte. Den Durchbruch in ihrer kulinarischen Karriere schaffte sie als chef-de-partie in Ottolenghis Islington Restaurant. Heute schreibt sie für Sainsbury’s, The Recipe Kit und den Guardian.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 240
Erscheinungsdatum 24.09.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8310-2839-9
Verlag Dorling Kindersley
Maße (L/B/H) 254/198/28 mm
Gewicht 1013
Abbildungen Ca. mit 150 Farbfotosgrafien
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