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Mediterran

100 kreative Rezepte rund ums Mittelmeer

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Pure Aroma-Vielfalt: Ali Güngörmüs kreiert aus exklusiven Zutaten kleine Kunstwerke, aber er liebt auch das Einfache - wenn es gut zubereitet ist. "Mediterran" zeugt von seiner Freude am Kochen, Reisen und am Spiel mit kulinarischen Einflüssen. Mit den Rezepten in diesem Buch nimmt Ali Güngörmüs den Leser mit auf eine Reise rund ums Mittelmeer: Französische und spanische Ideen, italienische und griechische Inspirationen, türkische und israelische Gerichte und die Aromen Nordafrikas verbinden sich zu einem Koch- und Essvergnügen, bei dem einem das Wasser im Mund zusammenläuft. Ungewöhnliche Zutatenkombinationen sorgen dabei für besondere Geschmackserlebnisse. Lassen Sie sich von über 100 Gerichten mit Mittelmeerflair verführen: von Fregola Sarda mit Calamaretti über Lamm-Knusperröllchen mit Tahina-Joghurt bis zur Mascarponecreme mit Granatapfel. Die köstlichen, ausgefallenen Gerichte lassen Güngörmüs' Sterneniveau erahnen, gelingen jedoch auch Hobbyköchen leicht.
Ali Güngörmüs ist Sterne- und Fernsehkoch mit einem Restaurant in Hamburg. Mit seinem 2005 eröffneten
"Le Canard Nouveau" wurde er schon 2006 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Als erster und nach wie vor einziger türkischstämmiger Koch weltweit erhielt er diese Auszeichnung. Seine Jugend verbrachte er in München, auch seine Ausbildung zum Koch begann er dort - neben der türkischen und der Sternekochkunst ist ihm auch die bayerische Küche vertraut. Fernsehzuschauern ist er als kluger und begeisterungsfähiger TV-Koch aus Sendungen wie "Lanz kocht", "Die Küchenschlacht" und der NDR-Reihe "Tipps und Trends" bekannt.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 224
Erscheinungsdatum 21.01.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8310-2580-0
Verlag Dorling Kindersley
Maße (L/B/H) 252/197/27 mm
Gewicht 970
Abbildungen mehr als mit 120 Farbfotosgrafien
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Kundenbewertungen


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Urlaubsfeeling
von einer Kundin/einem Kunden am 01.02.2014

Leckere und ansprechende Rezepte aus der mediterranen Küche finden Sie in diesem Buch von Ali Güngörmüs. Man fühlt sich direkt wie im Urlaub bei diesen tollen Gerichten.

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Des Meeres und der Küche Fische
von einer Kundin/einem Kunden am 05.09.2014

Der liebe Ali lädt uns ein auf eine Mittelmeerrundfahrt, welche es in sich hat. Egal wo Station gemacht wird, was immer für ein Rezept vor Ort verwendet wird, es schmeckt, und schmeckt, und schmeckt. Man ist erstaunt über die Vielzahl an Fischzubereitungen, wie überhaupt Geschmack in Hülle und Fülle... Der liebe Ali lädt uns ein auf eine Mittelmeerrundfahrt, welche es in sich hat. Egal wo Station gemacht wird, was immer für ein Rezept vor Ort verwendet wird, es schmeckt, und schmeckt, und schmeckt. Man ist erstaunt über die Vielzahl an Fischzubereitungen, wie überhaupt Geschmack in Hülle und Fülle gegeben ist. Sollten Sie gerade Gusto nach Mascarponecreme mit Granatapfel haben, nichts leichter als das. Sie werden staunen wie schnell Sie das genau so gut wie der Meisterkoch zubereitet haben.

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?
0 0
von einer Kundin/einem Kunden am 16.03.2016
Bewertetes Format: anderes Format

Der Sternekoch mit eigenem Restaurant in München hat ein sehr schönes, anspruchsvolles und mediterranes Kochbuch herausgegeben. Kreative, leckere Rezepte mit dem gewissen Etwas!

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