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Nachschlag - Wir kochen für viele

Von Apfelgratin bis Zuccinipuffer - über 100 bewährte Rezepte

Das neu erarbeitete Kochbuch "Nachschlag - Wir kochen für viele" hilft, einfach und preiswert, zugleich jedoch raffiniert, gesund und variabel zu kochen.
Als Adressaten ist besonders an grosse Familien, an Kinder-, Jugend- oder Seniorengruppen gedacht, an Vereine, Kirchgemeinden, Kindergärten, Horte, Heime, überall dort, wo man gerne zusammensitzt und Gutes geniesst.
Alle Rezepte sind im Alltag bewährt - passen gut auch bei Festen (Geburtstagen, Jubiläen, Galadiners) - geschätzt bei alten und jungen Gästen. Als Koch haben Sie damit die Wahl, vergessen Geglaubtes neu zu entdecken, wie "Bechamelkartoffeln", Oma's "Suppe aus grünen Bohnen" oder "Scheiterhaufen aus Hefezopf". Erfinden Sie klassische Eintöpfe neu. Interpretieren Sie Aufläufe der Meister am Herd! Probieren Sie aus, was wir Ihnen aus Deutschlands Regionen, der Schweiz, Italien und Frankreich zusammengestellt haben.
"Wir kochen für viele" - vorwiegend vegetarisch - dafür sprechen ernährungswissenschaftliche Gründe, aber auch deutlich geringere Kosten.
Am Schluss der über 100 Rezepte folgt eine kleine, für Anfänger interessante Übersicht "Küchensprache" von "Ablöschen" bis "Zesten".
Die Fotos sind im Sommer 2013 in der "Region Bodensee" entstanden. Sie zeigen Gemüsesorten, Kräuter und Früchte da, wo sie wachsen oder frisch geerntet auf dem Markt - für eine Küche, in der man in erster Linie heimische Produkte verarbeiten will.
Portrait
Jürgen Blum, ehemaliger Verlagslektor und Lehrer am Gymnasium, hat nicht nur als passionierter Amateurkoch, sondern auch als Gründungsmitglied des Stuttgarter Schülerhaus-Vereins drei Jahrzehnte lang das Mittagstisch-Angebot wesentlich geprägt.
Aloisia Maier, Lehrerin am Gymnasium, ist eine ambitionierte Amateurfotografin, eine leidenschaftliche Köchin und Gastgeberin. Sie zeigt in ihren Bildern Früchte, Kräuter und ganz unterschiedliche Gemüsesorten, wie wir sie selten sehen in ihrer natürlichen Umgebung auf der Ackererde, am Strauch oder am Ast - zum Anbeissen schön - so wie wir sie in der Küche am liebsten hätten.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Jürgen Blum
Seitenzahl 128
Erscheinungsdatum 15.10.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-00-042482-3
Verlag Jürgen Blum Verlag
Maße (L/B/H) 252/218/16 mm
Gewicht 730
Abbildungen mit Farbfotos
Auflage 1. Auflage
Illustratoren Aloisia Maier
Fotografen Aloisia Maier
Buch (gebundene Ausgabe)
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