orellfuessli.ch

Noch keine Premium Card? Jetzt kostenlos beantragen und Vorteile sichern!

Niedrig Temperatur Fleisch & Fisch sanft garen

Mit Rezepten von Spitzenköchen

(1)
Niedrigtemperaturgaren ist in:
- besonders schonend gart Fisch, Fleisch, Wild und Geflügel
- besonders bequem hat es der Koch/die Köchin
- besonders umwerfend zart und saftig ist das Resultat.
Saftig, zart und raffiniert - neue Rezepte für die Niedrigtemperatur-Garmethode. Denn auf den Punkt gegart gelingt es eigentlich nur bei 80 °C. Einfacher geht`s kaum noch: Den Backofen vorheizen, das Gargut entweder vor oder nach dem Garen von allen Seiten anbraten und ab in den Ofen damit. Und weil die Sauce erst das i-Tüpfelchen ist, gibt es in einem umfassenden Kapitel Anleitungen, wie man zur Niedriggarmethode dennoch leckere Grundsaucen und Saucenvariationen erstellt.
Spitzenköche erzählen, was sie am liebsten bei niedrigen Temperaturen garen, geben ihr Lieblingsrezept und verraten Tipps und Tricks dazu.
… weiterlesen
Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Stephanie Wenzel
Seitenzahl 144
Erscheinungsdatum 03.09.2007
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-0921-7
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 267/218/19 mm
Gewicht 770
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos 26,5 cm
Auflage 8
Fotografen Martina Görlach
Buch (gebundene Ausgabe)
Fr. 28.90
inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Versandfertig innert 1-2 Werktagen.
Kostenlose Lieferung ab Fr. 30 i
Lieferung zur Abholung in Ihre Buchhandlung möglich – Verfügbarkeit prüfen
Premium Card
Fr. 28.90 Umsatz sammeln
Weitere Informationen

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 16563653
    Sanft garen bei Niedrigtemperatur
    von Elisabeth Bangert
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 7.40
  • 15541960
    Niedrigtemperaturgaren
    von Margit Proebst
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 12.90
  • 14302891
    Das grosse Buch vom Fleischgaren bei Niedertemperatur
    von Annemarie Wildeisen
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 41.90
  • 32124526
    Fischgerichte für Genießer
    von Kochen & Geniessen
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 15.40
  • 35471075
    Garen bei Niedrigtemperatur
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 6.40
  • 45321473
    Fleisch perfekt garen bei Niedertemperatur
    von Annemarie Wildeisen
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 35.90
  • 18424639
    Sous-Vide Grundkochbuch
    von Marco Wenninger
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 27.90
  • 25591881
    Weihnachten - Das Goldene von GU
    (9)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 22.90
  • 14776795
    Gesund kochen mit dem Dampfgarer
    von ------
    (2)
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 8.40
  • 25777181
    Sous-vide
    von Heiko Antoniewicz
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 92.00

Kundenbewertungen


Durchschnitt
1 Bewertung
Übersicht
1
0
0
0
0

Absolut super!
von einer Kundin/einem Kunden am 03.12.2011

Dies ist mein Lieblingskochbuch. Die meisten Gerichte habe ich bereits nachgekocht. Die Angaben passten genau. Dies habe ich öfter schon ganz anders erlebt. Auch optisch ist das Buch ein Genuss.

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?
0 0

Wird oft zusammen gekauft

Niedrig Temperatur   Fleisch & Fisch sanft garen

Niedrig Temperatur Fleisch & Fisch sanft garen

von Monika Schuster

(1)
Buch (gebundene Ausgabe)
Fr. 28.90
+
=
Zart und saftig bei 80°

Zart und saftig bei 80°

von Margit Proebst

Buch (Taschenbuch)
Fr. 12.90
+
=

für

Fr. 41.80

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen

Verfügbarkeit in Ihrer Buchhandlung prüfen

Filialabholung: Ihre Vorteile
  1. Bereits Online prüfen, ob Ihr gewünschtes Buch in der Filiale vorrätig ist
  2. Bestellen Sie Online und lassen Sie Ihre Artikel zur Abholung in die Filiale vor Ort liefern
  3. Artikel, die zur Filialabholung bestellt wurden, können in der Filiale bezahlt werden.
  4. Falsches Buch bestellt? Retournieren Sie ihre gekauften Bücher kostenfrei in der Filiale