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Niedrigtemperaturgaren

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Wunderbar zarte Fleischgerichte mit Gelinggarantie sind kein Geheimnis mehr. Nach dem Bestseller Zart und saftig bei 80 legt Erfolgsautorin Margit Proebst nach. Über 30 köstliche Fleischgerichte und dieses Mal sogar auch Fisch, die ganz einfach und auf den Punkt gelingen. Niedrigtemperaturgaren ist der Schlüssel zum Küchenerfolg! Ganz sanft und schonend garen die guten Stücke wie von alleine im Ofen, während man sich schon um seine Gäste kümmern kann. Rezepte für 2, 4 oder auch 8 Personen garantieren Genuss im kleinen und grossen Kreis. Wie wäre z. B. ein Dinner for two mit Entenbrust in Cranberry-Portwein-Sauce, Seeteufel mit Orangen-Mandel-Sauce als Familienessen oder ein saftiges Chateaubriand beim grossen Dinner. Kompliziert ist nur die Entscheidung für das passende Rezept - sicher dagegen der Erfolg bei ihren Gästen! Für perfektes Gelingen gibt es zusätzlich die Garzeitentabelle und für den perfekten Rundumgenuss Zusatzrezepte für leckere Saucen.
Portrait
Margit Proebst studierte Kunstgeschichte und Philosophie in München. Daneben baute sie einen kleinen Partyservice auf und arbeitete auch als Foodstylistin. Ihre Liebe zur Kunst und zu gutem Essen führt sie regelmässig auf ausgedehnte Reisen, bevorzugt durch Italien, Spanien und Frankreich, wodurch ihre Sammlung an Rezepten und Kochbüchern kontinuierlich wächst.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Herausgeber Gräfe und Unzer Verlag GmbH, Binding: Flex
Seitenzahl 64
Erscheinungsdatum 04.08.2008
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-0996-5
Reihe GU KüchenRatgeber
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 200/167/7 mm
Gewicht 186
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos von Sabine Mader und Ulrike Schmid. 20 cm
Auflage 2. Auflage
Fotografen Sabine Mader, Ulrike Schmid
Buch (Taschenbuch)
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Sanftes Garen und leckeres Genießen
von einer Kundin/einem Kunden am 20.06.2011

Niedrigtemperaturgaren - eine "neue alte" Art der Zubereitung. Wer kennt nicht den Römertopf aus Mutters Küche. Der GU Küchenratgeber bietet eine Einführung in die Niedrigtemperaturmethode und viele leckere Rezepte. Wie immer sind alle Rezepte erprobt und sofort umsetzbar.

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