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Oriental Basics

Alles was man braucht, um zu Hause zauberhaft zu kochen

(7)
Mezze, Döner und Falafel - das sind längst keine Fremdwörter mehr auf der Speisekarte. Mal schnell auf die Hand vom Stehimbiss oder stilecht serviert in edlem Ambiente - keine andere Küche ist momentan so angesagt und in aller Munde wie die orientalische. Schnell, unkompliziert, zeitgemäss - aber auch märchenhaft und geheimnisvoll sind die Genüsse aus dem Morgenland. Und wer das alles zu Hause zelebrieren will, kann es sich ganz leicht machen: Mit feinen Aromen zaubern, Couscous kochen oder Lassi mixen - Oriental Basics öffnet neue Horizonte!
Portrait
Die erfahrene Food-Journalistin und Redakteurin Cornelia Schinharl machte nach einem Sprachenstudium ihre Liebe zu kulinarischen Genüssen zum Beruf. Für ihre Kochbücher bekam sie bereits zahlreiche Auszeichnungen, darunter vier Silbermedaillen von der Gastronomischen Akademie Deutschland und ein World Cookbook Award.
Sebastian Dickhaut, geboren 1963, lebt in München als kulinarischer Autor und Journalist, Foodfilmer und Wunderwürzer, Gastgeber und Erfinder. Der gelernte Koch arbeitete in exklusiven Restaurants, bevor er zur Tageszeitung wechselte und 1998 als Food-Korrespondent nach Australien ging. In München hat er nach seiner Rückkehr das "Hukodi" eröffnet. Neben dem Schreiben und Filmen lädt er hier zu Küchengötter-Kochkursen und dem Freitagsküchen-Mittagstisch. Dazu ist er jede Woche Sonntagskoch bei HR3 und einmal im Monat Samstagskoch im SOS-Kinderdorf in Diessen. Sebastian Dickhaut hat zwei Söhne.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum 14.09.2004
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7742-6624-7
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 238/232/17 mm
Gewicht 656
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos. 24 cm
Auflage 12
Verkaufsrang 7.062
Buch (Taschenbuch)
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Kundenbewertungen


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für anfänger und alle anderen
von Dorit aus Tirol am 16.11.2007

dies ist mein absolutes lieblingbuch aus der "basic" serie. und wie bei allen anderen gilt, dass auch diese buch absolut empfehlenswert ist. es werden grundsachen erklärt mit vielen tips, und ist es auch für geübte köche ein gutes nachschlagewerk. grundrezepte sind einfach und gut erklärt. es ist auch ein... dies ist mein absolutes lieblingbuch aus der "basic" serie. und wie bei allen anderen gilt, dass auch diese buch absolut empfehlenswert ist. es werden grundsachen erklärt mit vielen tips, und ist es auch für geübte köche ein gutes nachschlagewerk. grundrezepte sind einfach und gut erklärt. es ist auch ein super nachschlagewerk. und ganz toll finde ich die moderne übersichtliche und sehr gelungene aufmachung. ich greife immer wieder gerne auf dieses buch zurück und das bei einer nicht allzu kleinen auswahl an kochbüchern. GU zählt meiner meinung nach zu den besten verlagen bei kochbüchern.

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Sesam öffne dich!!
von einer Kundin/einem Kunden am 09.09.2014

Ich liebe ja Kochbücher und konnte auch an diesem nicht vorbeigehen, vorallem auch, weil es eine günstige Sonderausgabe der GU Basic Reihe ist. Nach einer allgemeinen Einführung in die Besonderheiten der orientalischen Küche erfolgen dann Kapitel wie Couscous, Reis und Co, Fleisch und Geflügel oder Streetfood. Ergänzt durch moderne,... Ich liebe ja Kochbücher und konnte auch an diesem nicht vorbeigehen, vorallem auch, weil es eine günstige Sonderausgabe der GU Basic Reihe ist. Nach einer allgemeinen Einführung in die Besonderheiten der orientalischen Küche erfolgen dann Kapitel wie Couscous, Reis und Co, Fleisch und Geflügel oder Streetfood. Ergänzt durch moderne, schöne Fotos ist das Buch auch ein Augenschmaus. Kaufen, ab zum türkischen Händler Ihres Vertrauens um sich mit Gewürzen einzudecken und ran an den Kochlöffel, das Ergebnis wird Sie überzeugen!

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Basics und lecker
von Inga Pokora aus Frankfurt am 13.05.2010

Die Basics-Reihe bei GU mausert sich inzwischen zu einem Garanten für moderne, raffinierte aber fast narrensichere Rezepte für jeden Geschmack und solide Hintergrundinfo zwischen den einzelnen Kapiteln. Jetzt also Orient. Wer also schon immer geahnt hat, dass der Orient mehr kann als Minztee und Döner und 1001 Nacht jetzt... Die Basics-Reihe bei GU mausert sich inzwischen zu einem Garanten für moderne, raffinierte aber fast narrensichere Rezepte für jeden Geschmack und solide Hintergrundinfo zwischen den einzelnen Kapiteln. Jetzt also Orient. Wer also schon immer geahnt hat, dass der Orient mehr kann als Minztee und Döner und 1001 Nacht jetzt selber nachkochen möchte, der kann hier getrost zuschlagen. Alle Zutaten sind gut besorgbar, die Rezepte super und schmecken tut es sowieso. 5 Kochlöffel in der Gesamtwertung!

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Lecker und alltagstauglich
von Nicole Laquai-Hammam aus Limburg am 25.09.2009

Die Rezepte in diesem Buch sind absolut gelingsicher. Unbedingt probieren sollten Sie den Döner aus dem Wok mit selbstgebackenem Fladenbrot und auf jeden Fall auch den Türkischen Hirtensalat. Bei den Rezepten wird auf allzu ausgefallene Zutaten verzichtet, doch durch eine Prise Kreuzkümmel, Koriander oder Chili freut man sich über... Die Rezepte in diesem Buch sind absolut gelingsicher. Unbedingt probieren sollten Sie den Döner aus dem Wok mit selbstgebackenem Fladenbrot und auf jeden Fall auch den Türkischen Hirtensalat. Bei den Rezepten wird auf allzu ausgefallene Zutaten verzichtet, doch durch eine Prise Kreuzkümmel, Koriander oder Chili freut man sich über ganz neue Geschmackserlebnisse, die den gewissen Pep ausmachen!

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Oriental Basics
von Elaine Trute aus Wiesbaden am 09.09.2009

Ein wunderbares Kochbuch für alle, die gerne kulinarisch reisen und den ausgefallenen Gaumenschmaus der orientalischen Küche lieben. Die Rezepte sind einfach nachzukochen und alle Zutaten gut zu besorgen. Starten Sie also Ihren Samstag mit einem Besuch auf dem Markt, laden Sie Freunde oder Familie ein, kochen Sie gemeinsam und... Ein wunderbares Kochbuch für alle, die gerne kulinarisch reisen und den ausgefallenen Gaumenschmaus der orientalischen Küche lieben. Die Rezepte sind einfach nachzukochen und alle Zutaten gut zu besorgen. Starten Sie also Ihren Samstag mit einem Besuch auf dem Markt, laden Sie Freunde oder Familie ein, kochen Sie gemeinsam und genießen Sie Urlaub ohne zu verreisen! Viele Rezepte lassen sich toll vorbereiten und später genießen, viel Spaß dabei!

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orientalisch,ausgefallen
von einer Kundin/einem Kunden aus straubing am 22.01.2008

Einmal ein Kochbuch mit nicht alltäglichen Gerichten,sicherlich ist dieses Buch nicht nach jedermanns Geschmack,aber für alle die gern mal was neues ausprobieren ist es ganz toll.Wie wärs mit einem orientalischem Kartoffelsalat oder einem Döner und als Nachspeise ein Baklava.Ich empfehle das Orangen-Limetten-Granita.

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von einer Kundin/einem Kunden am 16.03.2016
Bewertet: anderes Format

Nach dem Urlaub in der Türkei unbedingt zuhause weiter genießen und am besten mit Freunden und dem passenden Ambiente das Orientgefühl wiederbeleben.

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