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Paleo

Rezepte aus der Steinzeitküche

Paleo, die Steinzeit-Diät, findet immer mehr Anhänger. Statt industriell verarbeiteter Lebensmittel, die im Verdacht stehen, Übergewicht, Lebensmittelunverträglichkeiten und
chronische Krankheiten zu fördern, gehören nur naturbelassene, gluten- und laktosefreie Nahrungsmittel, die bereits in der frühesten Epoche der Menschheitsgeschichte verfügbar
waren, auf den Paleo-Speiseplan: Fleisch, Fisch, Eier, Obst, Gemüse, Nüsse und Samen. Getreide, Zucker oder Milch sind dagegen tabu.
"Paleo" liefert durch die Zusammenarbeit mit Archäologe und
Paläontologe Dr. Eudald Carbonell und seinem wissenschaftlichen Team eine einzigartig fundierte Einführung in das Trendthema. Aufbauend auf den wissenschaftlichen Erkenntnissen zu den Essgewohnheiten unserer Vorfahren werden weitestgehend unverfälschte fleischhaltige, vegetarische und vegane Paleo-Rezepte vorgestellt. Spannende Hintergrundinformationen zum Leben und zur Essenszubereitung in der Steinzeit begleiten jedes der zahlreichen köstlichen Gerichte: Mehr Paleo geht nicht!

Portrait
Dr. Eudald Carbonell ist ein spanischer Archäologe, Anthropologe und Paläontologe.
Er hat in Quartärforschung, Geologie und Geschichte promoviert und arbeitet zurzeit als Professor an der Universität Rovira i Virgili in Tarragona. Zudem ist er Direktor des
Katalanischen Institutes für Menschliche Paläoökologie und Sozialevolution, IPHES.
Cinta S. Bellmunt ist Journalistin, Webredakteurin, Archäologin und Autorin verschiedener Bücher. Seit 2006 arbeitet sie als Leiterin der Presseabteilung am IPHES und in der Kommunikationsabteilung der Universität Rovira i Virgili.
María Ángeles Torres war 12 Jahre als Pressefotografi n für einige der bekanntesten Zeitungen Spaniens tätig, bevor sie sich als freiberufl iche Fotografin der Food-Fotografie zuwendete. Sie hat bereits an zahlreichen Kochbüchern mitgewirkt.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 144
Erscheinungsdatum 22.02.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8480-0947-3
Verlag Ullmann publishing GmbH
Maße (L/B/H) 250/175/22 mm
Gewicht 636
Abbildungen farbige Fotos
Fotografen María Ángeles Torres
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